Ombro de porco assado é um corte econômico de carne e é realmente um corte muito fácil de cozinhar. Assados ​​do ombro de carne de porco pode ser cozido, assado, lento cozido, assado com legumes ou apenas se resumia a usar em outras receitas.

O que esperar

Ombro de carne de porco tem um osso e um pouco de gordura. No entanto, esta é realmente uma coisa boa tanto como adicionar sabor e umidade à carne. Quando feito corretamente, o osso e gordura só vai cair fora, deixando carne tenra, suculenta. O sabor da carne de porco assada torna uma carne muito versátil para usar em muitas receitas e pode ser substituído por muitas outras carnes. Os mais populares incluem puxado sanduíches de porco; sanduíches de churrasco picados; carne de porco assada com batatas, cebolas e cenouras; Pratos chineses; e caçarolas.

Cozimento

Quando assar um porco assado, iniciar os preparativos várias horas mais cedo. Por exemplo, começar a assar o assado no início da manhã, se o assado é para o jantar. O tamanho do assado vai ditar os tempos de cozedura; no entanto, carne de porco é melhor quando cozidos por longos períodos. Geralmente, um porco assado precisa para cozinhar 1 1/2 a 2 horas por libra a 200 graus F. Por exemplo, um assado de 8 libras precisa para cozinhar cerca de 10 a 12 horas. Naturalmente, o assado pode ser feito mais cedo. Quando a carne puxa solto por torcer um garfo na carne, ele é feito.

Grelhar

Marinar durante a noite assado em uma marinada favorita para cozinhar na grelha. As mesmas diretrizes se aplicam para os tempos de cozinhar em este método também. Coloque a carne em uma assadeira de alumínio e tampa. Coloque a carne na grelha, uma vez que chega a 200 graus F. Você vai precisar para transformar o assado a cada duas horas para evitar endurecer a carne mais próximo da grelha. O mesmo teste de cozimento é usado neste método.

Fogão lento

Coloque a carne em um fogão lento no início da manhã, junto com todos os ingredientes desejados e cozinhe em um nível baixo durante todo o dia. À noite, uma refeição completa está pronto. Como alternativa, preparar carne de porco por cozinhar a carne de porco com uma marinada favorita no fogão lento. Quando pronto, remover o café torrado e remover o osso e qualquer gordura, deixando a carne. Rasgar a carne com um garfo e sirva em bolos, juntamente com salada de repolho.