Baking Brie acentua o sabor deste queijo suave nomeado para uma província na França a partir do qual se origina. Baked Brie, juntamente com cerejas secas ou cranberries, pêras caramelizadas ou maçãs frescas faz um aperitivo doce. Savory escolhas incluem assados ​​brie com presunto, cogumelos, cebolas, pimentas jalapeño ou nozes. Receitas criativas incorporar ingredientes doces e salgados.

Preparando o Brie

Prepare Brie para assar por corte fora do topo da casca. Use a ponta de uma faca afiada para ficar sob a borda da casca e raspá-lo fora com a lâmina. Colocar o Brie no congelador durante 15 a 20 minutos antes da preparação, o que torna mais fácil a remoção da casca.

Temperatura

Brie é cozida a temperaturas diferentes para diferentes receitas. Asse Brie por conta própria durante 20 minutos a 425 graus F. Use uma temperatura mais baixa por mais tempo para se misturar sabores para receitas doces ou salgados.

Cozimento

Para sozinho assados ​​Brie, colocá-lo de volta em sua própria caixa de madeira, se disponível, e coloque em uma assadeira. Alternativamente, a camada de várias folhas de papel alumínio e envolvê-los em torno da borda do queijo, deixando o topo exposto, e coloque o Brie em uma assadeira. Para receitas adicionando outros ingredientes, uma assadeira pode ser necessária.

Método Sourdough

Corte um buraco no centro de um pedaço de pão sourdough. Retire do interior até que haja apenas uma meia polegada de crosta de pão restantes. Com uma faca afiada para cortar fatias pequenas na borda da casca em volta dos lados do Brie para permitir que o sabor do queijo para lixiviar para fora para o pão ao cozer. Divida o queijo ao meio na horizontal e insira ingredientes doces ou salgados no meio, se desejar. Coloque o Brie dentro do pão e leve ao forno em uma assadeira em 350 graus F por 45 minutos.