Rabanada é uma entrada pequeno-almoço bem quisto feito de pão e ovos. Perfeitamente preparados, a parte externa do pão francês é crocante e dourada eo interior tem um rico, cremoso, creme-como textura. Usando algumas orientações simples e sugestões garante a sua torrada francesa é sempre cheia de sabor e perfeitamente preparados.

Melhor Pão

Pão esmigalhado-grossa resistente funciona melhor para rabanada. Escolha challah, pão francês, Pannetone, pão italiano, torradas Texas ou outro pão branco saudável. A textura do pão de trigo ou pão integral sobre-absorve a mistura de ovos e é difícil de cozinhar sem queimar através do exterior, resultando em pesado, rabanada indigesta. Corte o pão cerca de 2 polegadas de espessura por isso não vai desmoronar quando saturado com a mistura de ovos. Se possível, use pão que é um ou dois dias de idade para dar mais corpo.

Dicas de preparação

Para garantir a melhor incorporação de ingredientes, trazer os ovos a temperatura ambiente antes de bater e mistura com o leite. Use um batedor para bater completamente as gemas nas claras. Arrume as fatias de pão em uma grande, plana assadeira grande o suficiente para segurar o pão sem aglomeração. Despeje a mistura de ovos sobre o pão, deixe descansar por alguns minutos e virar. Deixe o pão absorver o líquido durante a noite na geladeira. Deixe o prato descoberto para permitir que o pão para secar um pouco durante o processo de imersão.

Opções de Culinária

Você pode fritar o pão francês em uma frigideira ou em um frigideira ou assar no forno. O cozimento é uma boa opção se você está cozinhando para uma multidão como você pode assar oito a 10 peças de uma só vez. Se fritar o pão francês, aquecer a frigideira ou grelha ao fogo médio e lubrificar ligeiramente a superfície com uma quantidade igual de manteiga e óleo de cozinha. A manteiga dá a torrada francesa um sabor rico e o óleo mantém a manteiga da queima. Suavemente frite o pão até dourar. Para o método de forno, revestir levemente a panela com a mistura de óleo de manteiga e coloque o pão em cima. Vire o pão francês, uma vez durante o cozimento a uma temperatura forno moderado. Para ambas as opções de culinária, verifique o cozimento, pressionando levemente a parte superior do brinde. Ele deve produzir um pouco para tocar. Se parece encharcado, cozinhá-lo um pouco mais para garantir o centro do brinde é feito.

Sabor e enchimento Sugestões

Para apreciar plenamente o sabor ea textura dos ricos enchimento do creme, polvilhe levemente o topo da rabanada com canela-açúcar antes de servir ou simplesmente cobri-lo com manteiga e xarope de bordo. Para mais extravagante, sobremesa-como rabanada, cobri-lo com frutas e chantilly adoçado. Faça o sofisticado prato por enchê-lo com a fruta antes de cozinhar. Um método fácil é recheio para cima fatias de torrada francesa embebido com cozidos, fruta adoçado drenado, colocar outra peça-encharcado ovos no topo e selar as bordas por beliscar ou com palitos. Use quantidades mínimas de frutas para impedi-lo escorrer para fora os lados durante o cozimento.