Buttermilk é um ingrediente comum encontrado em produtos assados ​​e molhos para salada, devido ao seu rico sabor cremoso. Soro de leite coalhado é também utilizada como uma marinada para aves de capoeira e outros pratos. Buttermilk é o líquido que permanece após a manteiga é agitado. O sabor é doce e espumoso como iogurte e outros produtos lácteos, ea textura é mais espessa do que o leite normal, mas não tão pesado como creme.

Spreads

O site Taste (taste.com) sugere o uso de soro de leite coalhado no lugar de molhos para salada e sanduíche se espalha como uma alternativa saudável a maionese. De acordo com o site Nutricional (nutritionfacts.com) leitelho é rico em cálcio, vitaminas do complexo B e magnésio. A Universidade de Maryland Medical Center diz que vitaminas do complexo B para metabolizar gorduras e proteínas, bem como melhorar a circulação. Além disso, o leitelho também é rica em proteína e fósforo. Pequenas percentagens de vitaminas C, A e ferro também estão contidos no soro de leite coalhado.

Use Buttermilk em vez de manteiga

Se a receita leva manteiga ou óleo derretido, use soro de leite coalhado em seu lugar. Soro de leite coalhado pode proporcionar uma consistência mais rica para as massas para produtos de forno, tornando-o mais fácil de misturar e mistura-los. Buttermilk também é uma opção melhor, em comparação com alguns óleos de cozinha, tais como óleo de canola por causa do sabor rico. Buttermilk também é menos engorda em comparação com leite regular e cremes.

Escabeche

Use a leitelho frango marinada, bife ou outras carnes. Permitir que a carne de molho em um saco ou prato em leitelho juntamente com sal, pimenta e outras ervas ou molhos. A carne vai absorver a gordura na manteiga, adicionar mais densidade e sabor. Marinada sua carne por 30 minutos ou mais.

Armazenamento

De acordo com gourmetsleuth.com, soro de leite coalhado podem ser armazenados em recipientes de vidro no frigorífico durante várias semanas. Isto é ideal para pessoas que cozinham com freqüência. Você também pode congelar o leitelho para mantê-lo fresco por mais tempo. Só não se esqueça de colocar o leitelho em recipientes de congelação em vez de vidro. Após o congelamento, o leitelho ainda é adequado para cozinhar.