Dicas de glacê do bolo

Geada lisa desafia até mesmo os melhores decoradores do bolo ocasionalmente. Muitos fatores trabalham juntos para criar uma superfície lisa, mesmo superfície de glacê sobre um bolo. Existem vários truques para ajudar na geia um bolo. Praticar sua técnica de congelamento escolhido melhora o resultado e torna a tarefa cada vez mais fácil. E mesmo que seus bolos prática não olhar perfeito, eles ainda gosto muito.

Bolo de Preparação

A preparação adequada do bolo torna o processo mais fácil e geada resultados em um melhor produto acabado. Arrefecer o bolo completamente antes de aplicar a geada. Um bolo quente derrete o gelo e danifica o olhar terminado. Nivelar os bolos antes de começar a cereja-los para criar um mesmo olhar. A faca serrilhada ou uma ferramenta de bolo de nivelamento funcionam bem para esta tarefa. Coloque o bolo sobre um bolo do cartão redondo para a estabilidade antes de começar o processo de formação de gelo.

Geada Consistência

Buttercream é uma crosta de gelo comum usado para bolos de muitos estilos diferentes. Homemade icing buttercream fornece a melhor consistência para a decoração do bolo. A geada em lata comprada no supermercado está no lado macio, o que torna difícil para adicionar elementos decorativos. Um meio de consistência fina na crosta de gelo buttercream é ideal para a cereja de um bolo. Se o recheio é demasiado rígida e não se espalha bem, adicionar uma pequena quantidade de leite ou água para diluir-lo a uma consistência mais barrar.

Brasão Crumb

Aplicar um revestimento da migalha para o bolo antes da camada final de formação de gelo. Esta fina camada de gelo aprisiona as migalhas de rua para que eles não mostrar em seu revestimento superior de geada. Escove suavemente todas as migalhas de superfície antes de se espalhar glacê buttercream em todas as superfícies do bolo. Permitir que os bolos migalha revestida para configurar antes de adicionar a última camada de gelo. Esperando 15 a 20 minutos deve dar tempo suficiente para o revestimento da migalha a crosta ligeiramente.

Camada final

Aplicar uma grande quantidade de recheio gelo para a parte superior do bolo. Uma espátula de deslocamento é a ferramenta mais comum utilizada para espalhar a geada sobre a parte superior do bolo. Evite tocar a espátula para o bolo que você vai puxar para cima migalhas e estragar a camada final de sua crosta de gelo. Alisar a cobertura para os lados até que todas as superfícies do bolo são cobertos com a cobertura. Usando uma plataforma giratória de decoração do bolo permite que você gire o bolo como você está suavizando, assim você não tem que remover a espátula.

Suavização Técnicas

Se a espátula não está a criar um acabamento suave e executá-lo em água quente para aquecê-lo. Seque-o e suavizar a crosta de gelo com ele. Executá-lo em água quantas vezes for necessário para conseguir uma superfície lisa.

Para suavização adicional, deixe o bolo congelado configurado para cerca de 15 minutos para uma crosta de luz é formado com o creme de manteiga. Coloque um pedaço de papel de pergaminho no topo do bolo. Use sua mão ou uma ferramenta de fondant de alisamento para esfregar levemente os vincos e rugas na geada.