Para um cozinheiro iniciante, fazer uma refeição completa pode parecer tão complicado quanto fazendo um experimento científico. A fixação de um prato complicado pode parecer desanimador, mas pode ser dominado por lembrar algumas regras simples. Comece com receitas que têm apenas alguns ingredientes e experimentar com variações depois de dominar a receita básica. Na sua essência, cozinhar é tudo sobre como criar alimentos que você gosta de comer. Retire os ingredientes e adicionar outros para mudar os sabores; seguir as regras lógicas para a receita base que você construir em cima.

Medição

Ingredientes diferentes exigem diferentes técnicas de medição. Comece por comprar as ferramentas de medição corretas. Você precisa de um conjunto de colheres de medição, um copo de medição clara, com linhas graduadas na lateral e um conjunto de copos de medição aninhados. Meça todas as pequenas quantias das colheres de medição, preenchendo a colher, em seguida, alisando a parte superior para estabilizar o conteúdo. Meça os ingredientes líquidos no copo medidor claro. Sempre segure o copo ao nível dos olhos para julgar quando o líquido é na altura correta. Medir ingredientes sólidos como farinha ou nozes picadas, preenchendo o tamanho correto do copo aninhados. Alisar a parte superior com uma faca de manteiga para criar uma superfície plana no topo da taça.

Fritando

Fritura acrescenta um saboroso, crispy revestimento para muitos alimentos, bem como uma atraente cor marrom escuro. Fritar seus alimentos no tipo de óleo chamado para em sua receita. Use um bom óleo vegetal para todos os fins, se a sua receita não especifica um tipo. Aqueça o óleo antes de cair comida para ele para fritar. Verifique se o óleo está pronto para fritar, largando um cubo de pão branco para ele. Se as batatas fritas de pão em um marrom dourado, o óleo está pronto para usar. Se o pão se senta lá e absorve o óleo, aqueça o óleo um pouco mais antes de usá-lo.

Substituições

Substituindo ingredientes é a base para chegar com suas próprias variações da receita. Na maioria dos casos, você pode substituir ingredientes para outros ingredientes semelhantes. Obras inteiras de leite, bem como desnatado ou leite em pó reconstituído. Blackberries pode Sub Para blueberries. Manteiga de girassol é tão boa como a manteiga de amendoim. Frango e peru são intercambiáveis ​​e você pode usar praticamente qualquer peixe em uma receita de peixe. Enquanto a estrutura física básica é a mesma, deverá ser capaz de mudar o sabor.

Cortar

Chopping é o ato físico de fazer comida em pequenos pedaços para cozinhar mais fácil e rápido. Quanto menor os pedaços, mais rápido eles cozinham. Devido a isso, você deve cortar todas as peças de um tipo de alimento para o mesmo tamanho. Se você tem cubos de batata e fatias de cenoura de todos os tamanhos, alguns vão ser cozido enquanto outros ainda será difícil no meio. As peças não precisam ser exatamente uniforme, mas manter seu alimento picado como semelhante em tamanho possível.