Quando você pensa de batatas, você geralmente só pensar neles como um produto alimentar, usado para fazer purê de batatas, batatas fritas e, é claro, batatas fritas. Mas a batata tem muitos outros usos, alguns dos quais não estão relacionadas com a alimentação. Enquanto cozinheiros pode usar amido de batata como um espessante ou agente de ligação (tais como molhos e molhos de carne), mas também é usado para fazer produtos tão diversos como pasta de dentes, detergentes e mesmo plásticos. Batatas devem ser discriminadas e embebido em água a fim de chamar amido fora delas.

Instruções

1

Descasque a pele de várias batatas. Use um ralador de alimentos e triturar as batatas em pedaços finos em uma grande tigela de vidro forrado com gaze. Embrulhe as batatas firmemente na gaze.

2

Esprema as batatas desfiado várias vezes para libertar algum do amido. Repetir este processo cada 10 ou 15 minutos durante uma hora.

3

Transfira as batatas para outro grande tigela de vidro cheio de água.

4

Deitar fora o excesso de água da primeira taça até chegar ao ponto em que o amido acumulado. Deitar fora o máximo de água possível, deixando a acumulação de amido nebuloso no fundo da tigela.

5

Repita o passo 2 com a segunda taça até que você tenha a quantidade desejada de fécula de batata para as suas necessidades. Despeje o conteúdo da segunda taça da mesma forma que fez a primeira taça. Combine o amido em uma tigela.

6

Definir a bacia, um local ensolarado seco e permitir que a água a evaporar-se por um dia ou mais, dependendo da quantidade de água no recipiente, até somente o amido permanece. Colher o amido em um recipiente pequeno e utilizar, conforme necessário.