O café arábica é uma das duas principais variedades de café em todo o mundo. Grãos arábica compõem cerca de 75 por cento da produção mundial de café por ano. Eles são usados ​​para produzir café por conta própria, e eles são misturados com a outra variedade de café, robusta. Grãos arábica foram fabricada em Leste Africano e da Arábia antes de ser introduzida na Europa e América no século 17.

Coffea arabica

Arabica feijão são produzidos por Coffea arabica, um arbusto nativo da África Oriental e da Península Arábica. Coffea arabica é um dos dois tipos de planta do café, sendo o outro caneophora Coffea, também chamado Coffea robusta. Coffea arabica cresce bem em ambientes quentes e temperadas, geralmente em altitudes entre 1.300 e 1.500 metros. As plantas crescem a cerca de cinco metros de altura, embora as plantas comerciais são geralmente de curta duração. As folhas da planta são verde-escuras, e produz flores brancas e profundas bagas vermelhas.

Produção

O café arábica é feita a partir da semente, ou de feijão, da planta arábica. Para produzir café, os agricultores escolher as bagas e retire a polpa, deixando apenas o feijão. Os feijões são então lavados, secos e torrados antes de serem vendidos. O sabor do café depende não só no presente processo, mas no solo e do clima no qual a planta é cultivada, bem como em menores diferenças genéticas entre subtipos de goma-arábica, chamadas variedades.

História

O café arábica é o primeiro café conhecido por ter sido moída e fabricada. Embora lenda traça a sua origem medieval de volta para a Etiópia, a história documentada de beber café apenas remonta ao século 15. As primeiras casas de café gravados abriu em Constantinopla nos 1450s. Inicialmente, autoridades religiosas tentaram proibir o café, mas a demanda era muito alto e café tornou-se uma parte importante da vida social no mundo muçulmano. Espalhou-se a leste ea oeste, tornando-se uma bebida da moda na Europa e América, bem como da Ásia e do Oriente Médio. No entanto, grande parte do café cultivado no Extremo Oriente é caneophora Coffea, não Coffea arabica.

Características

Diferentes variedades de café arábica produzir diferentes sabores e corpos, mas eles têm alguns traços em comum. Coffea canephora em comparação com, arabica é mais suave e menos amargo com um sabor mais delicado. Também é inferior em cafeína. Feijões Robusta são, por vezes misturada com os grãos de arábica mais caros para adicionar cafeína e reduzir custos. Variedades de café famosas, como o café colombiano e café Kona são variedades do feijão arabica.