Descrição do Lemongrass

Descrição do Lemongrass


Lemongrass é um tipo de erva gramíneo acreditado para ter suas origens no Sul da Ásia. Embora seja um ingrediente exótico frequentemente usado em indonésio, tailandês, malaio e culinária vietnamita, lemongrass é um item de cozinha versátil amplamente disponíveis nos supermercados. Saiba mais sobre as características dos lemongrass e usa para incorporá-lo em seu estilo de vida.

Descrição Geral

Lemongrass é amplamente vendidos em seco, pó e até mesmo congelados para uso na culinária e panificação. Ela cresce em climas subtropicais quentes, como Índia e é perene, o que significa que uma vez que é plantada, ela vai voltar a crescer anualmente. Em os EUA, lemongrass é cultivada comercialmente na Flórida e na Califórnia. Lemongrass erva é usado principalmente em aplicações culinárias, mas tem usos medicinais e também é usado para dar produtos de limpeza e de uso doméstico, seu aroma fresco de limão. Porque é uma erva potente, geralmente é usado com moderação na culinária. Lemongrass combina bem com outras ervas, como coentro e alho. Nardo fresco pode ser armazenado no frigorífico, em um recipiente vedado durante até três semanas ou no congelador durante até seis meses.

Textura

Embora seja classificado como um grama, capim-limão tem uma espessa, verde-pálido, textura perseguir-like muito diferente de outras gramíneas comuns. Por causa de sua espessura, textura dura, lemongrass é geralmente moída em um pó ou finamente picado para uso em receitas. Quando os pedaços maiores de lemongrass são usados ​​para pratos de sabor, as peças geralmente são removidos antes de servir, semelhante a folhas de louro.

Aroma e Sabor

Lemongrass tem um aroma de limão distinta e sabor semelhante ao de casca de limão. É altamente aromático e picante, então um pouco de capim-limão vai um longo caminho na culinária. Para liberar o aroma cítrico, lemongrass deve ser cortado em primeiro lugar. Alguns afirmam que lemongrass também tem um ligeiro cheiro de gengibre e sabor. O sabor é na porção de comprimento, caule de erva-cidreira a erva, de modo que a porção de raiz de bolbo é geralmente cortada e deitada fora.

Usos culinários e medicinais

Lemongrass é usado em uma variedade de pratos, mais comumente sopas, saladas, saladas e frite pratos. Lemongrass também pode ser mergulhada em água quente para fazer um chá, ou em conserva e servido ao lado de arroz ou pratos de peixe. Lemongrass é acreditado para ter fins medicinais e é consumido em alimentos, chá ou forma de pílula para ajudar na digestão, aliviar cólicas e espasmos musculares, aliviar dores de artrite e dores de cabeça calma.