Deli Lunch Meat vs. pré-embalados carnes de almoço

Deli Lunch Meat vs. pré-embalados carnes de almoço


Deixe o comprador tenha cuidado ao decidir entre carne deli almoço e um pré-embalados. Deli carnes de almoço são aparentemente fresca ou, pelo menos, recentemente cortado. Almoço carnes pré-embaladas são selados e fresco até ser aberto, mas isto pode ser à custa de adição de conservantes. As questões necessárias para decidir qual específico almoço carne é o melhor para você são verificados por fatos, incluindo o que está impresso na etiqueta, bem como o que você observa com seus próprios olhos.

Deli Almoço Carne Limpeza e Saneamento

Várias pessoal lidar com carne do almoço deli partir do momento em que é removido de sua embalagem original. Uma faca contaminada usada para abrir a embalagem apresenta bactérias na carne. Almoço carnes são manipuladas várias vezes, porque ele é exibido em uma vitrine frio e é removido da temperatura fria quando uma ordem é colocada. É desembrulhada e colocados no fatiador onde cada fatia é tocado. Vestindo luvas de cross-contamina a carne se as luvas não são substituídos cada vez que um pedaço diferente de carnes são manipuladas. O fatiador - a menos que seja desmontado, limpo e higienizado cada vez que é usado - tem resíduo da carne do almoço previamente cortada que pode estar contaminada. A possibilidade de contaminação bacteriana ea contaminação cruzada é alta a partir do momento em que o pacote de carne do almoço é aberto.

Prepackaged Limpeza do Almoço Carne e Saneamento

Lunchmeats pré-embalados são fabricados sob a orientação e supervisão do Departamento de Agricultura dos EUA, o mesmo que carnes deli almoço. Uma vez embalados em recipientes seguros alimentares, estas carnes de almoço são selados até o consumidor abre-los em casa e na cadeia de saneamento é então quebrado. Uma vez aberto, a carne do almoço é menos susceptível às bactérias quando é removido do recipiente original e colocados num saco selado hermeticamente.

Deli Almoço Carne Shelf Life e Qualidade

Deli carnes de almoço chegam à loja em grandes pedaços pesando até pelo menos 12 lbs. Esta carne geralmente tem uma vida útil muito longa, enquanto ela permanece na embalagem original. Quando estes pacotes são abertos, o prazo de validade indicado na embalagem é nula e sem efeito. A carne do almoço é tratada muitas vezes corroendo ainda mais a vida de prateleira. Deli carne menos caro é feita a partir de vários músculos diferentes de diversos animais e é mantido unido por extracção sua proteína e utilizá-lo para ligar os músculos em conjunto. É injectado com água no momento de fabrico, e uma solução de amido modificado alimentar, sal, carragenano e outros derivados alimentares são adicionados para reter o excesso de água. À medida que a vida de prateleira corrói, estes aditivos não podem reter a água e a carne torna-se lisa e aquosa.

Almoço Prepackaged Carne Shelf Life e Qualidade

Carnes de almoço pré-embalados têm uma vida útil mais curta em seu recipiente original do que carnes de almoço deli em seu recipiente original. A diferença reside no fato de que a carne do almoço delicatessen é aberta para cortá-lo para vários clientes, comprometendo sua vida útil drasticamente. Deli carnes de almoço cortada devem ser consumidos dentro de um a três dias após a compra. Os conservantes adicionais nas carnes de almoço pré-embalado estender seu prazo de validade após aberto para três a cinco dias. Usando um único servir pacotes parcela é ainda melhor, porque toda a carne do almoço é consumido de uma só vez, sem exposição a variações de temperatura ou posterior manipulação.

Comparação nutricional de Deli Lunch Meat vs. pré-embalados carnes de almoço

Há muito muitos fabricantes, marcas, variedades e opções tanto para almoço carne deli e carne do almoço pré-embalado para fazer generalizações sobre o conteúdo nutricional. Muitos fabricantes produzem o mesmo produto para o uso de carne deli almoço e almoço para a carne pré-embalados. As opções para nitratos e nitritos carnes, sem gordura, orgânico, luz e sem sal, bem como outros estão disponíveis em deli fatias e carnes de almoço pré-embalados. A melhor opção para o consumidor é solicitar e ler os rótulos nutricionais dos frescos charcutaria cortada e ler a declaração nutricional do produto em carnes pré-embalados.