Natto é um prato tradicional japonês feito de soja fermentada e pasta de soja. Ele é geralmente servido com arroz com cebolas verdes, molho de soja ou de mostarda. Natto é mais comumente comido como um alimento de pequeno almoço.

História

Natto foi descoberto há séculos no Japão feudal, quando os agricultores, tentando preservar seus soja na palha, acidentalmente lhes causou a fermentar.

Tipos

Duas variedades populares de natto natto são mito e natto hikiwari. Mito natto é feita com um tipo pequeno, sem sementes de soja .. Hikiwari natto é feito a partir da soja que foram divididos e torrados.

Características

Natto tem uma textura muito pegajosa e fibrosa. Ele também possui um cheiro forte e sabor devido ao processo de fermentação.

Benefícios

Natto é uma fonte de muitas vitaminas benéficos, incluindo B12 e K2. Também é rica em aminoácidos e facilita a digestão.

Fato Engraçado

Todos os anos, o mundo produz mais de 700.000 libras de natto.