O bolo de chá ou chá biscuit foi um grampo de cozinheiros americanos, especialmente os do sul, para as gerações. As variações são infinitas, mas convenção sugere que um bolo do chá é fina, cerca de 6 polegadas de diâmetro, unfrosted e satisfaz a definição de um alimento de dedo.
História
Tradicionalmente, os bolos de chá gelado não estavam a fim de torná-los menos confusa para comer com a mão.
A história do bolo de chá traça para a Inglaterra via a França e os colonos britânicos que trouxeram suas receitas para os Estados Unidos em 1700. Uma diferença principal entre "uso de bolos de chá e os americanos" os britânicos é a última tendência para assá-los para ocasiões especiais e feriados, em vez de chá da tarde. A prática de Inglês hora do chá da tarde caiu fora de moda nos Estados Unidos como a nação cresceu e desmentiu todas as coisas britânico.
Tipos
Um bolo de chá possui um ponto fraco e precisa ser bonita o suficiente para expor em uma mesa de chá, simples o suficiente para emparelhar bem com chá e robusto o suficiente para pegar com as mãos. Eles são, por esse motivo, não fosco. No entanto, bolos de chá muitas vezes são polvilhado com açúcar em pó ou especiarias, como canela, e, por vezes, apresentam uma luz aspersão de nozes. Às vezes, eles são feitos com uvas passas ou outras frutas secas. Algumas receitas chamam para eles para ser enrolado e cortado como cookies. Em outras receitas que são cozidos em uma panela pequena, mais como um verdadeiro bolo.
Southern Versão
Um bolo de chá do sul - que se parece com um grande bolinho amarelo - é claro e macio, não muito doce e geralmente não gelado. Eles são muitas vezes polvilhado com açúcar em pó ou regular, enquanto eles ainda estão quentes do forno. Cozinheiros do Sul tendem a adicionar pequenas variações, como melaço, baunilha ou pedaços de limão ou casca de laranja.