Decorando Técnicas para Buttercream cereja sobre Cakes

Decorando Técnicas para Buttercream cereja sobre Cakes


Buttercream gelo é feito com manteiga ou gordura, açúcar confectionerâ € ™ s, baunilha e uma pequena quantidade de leite. Ele cria uma cobertura branca básica. Variando as quantidades de cada ingrediente e a adição de xarope de milho ou corante alimentar, a consistência de creme de manteiga congelamento irá variar para acomodar uma variedade de técnicas de decoração de bolos. Projete suas decorações e faça a sua crosta de gelo buttercream na consistência mais adequada para a sua criação.

Creamy Espalhando

Faça uma crosta de gelo buttercream em uma consistência média para uma base suave, fluente de glacê sobre o bolo. Bata o gelo com uma batedeira ou na mão, removendo todos os nódulos, até que o gelo é suave e barrar. Se você estiver adicionando cor, coloração de alimento líquido irá diluir o gelo, enquanto um corante gel ou pasta irá manter a consistência. Ajuste a sua receita para que esta adição, se necessário. Espalhe uma camada uniforme da geada sobre a parte superior e os lados do bolo, criando redemoinhos com uma faca ou espalhá-la plana para acomodar mais detalhes.

Consistência Stiff

Adicione o açúcar adicional para sua crosta de gelo cremosa básico para uma cobertura mais duro para criar detalhes que estarão até, como flores, pétalas e figuras. O açúcar adicional fará com que a cobertura para endurecer ligeiramente e manter-se em pé, mais do que a formação de gelo cremosa de base, que permanece macio sobre a superfície do bolo. Adicione o açúcar, a pouco de cada vez, até que a rigidez desejada seja atingida. Ao adicionar corante alimentar, usar um gel ou pasta para evitar afinamento do gelo demais.

A consistência fina

Faça uma crosta de gelo mais fino a ser usado para imprimir cartas, esboçando e criando texturas rendadas. Adicione o leite adicional para a propagação cremosa básico, uma gota de cada vez, até chegar a consistência correta. Em alternativa, usar um corante alimentar líquido para atingir a consistência. Se você estiver usando uma pequena quantidade de corante alimentar para cores pastel, leite adicional pode ser necessária, bem como para atingir a consistência certa de formação de gelo. Use um saco de confeitar com uma ponta fina para aplicar o projeto, o planejamento do layout.

Consistência Stretchy

Criar icing que irá permitir que você faça pergaminhos swirly e padrões de seqüência de trabalho sobre os lados do bolo. Adicionar o xarope de milho uma queda de dois por vez para uma crosta de gelo buttercream rijo. Isto lhe dará a elasticidade geada e permitem que você crie projetos drapeados em lados o ™ cakeâ € s. Coloque o bolo ao nível dos olhos para tornar o processo mais fácil. Toque a ponta do saco de confeitar levemente para o lado do bolo e permitir que a crosta de gelo a fluir enquanto você puxar lentamente o saco em sua direção. Isso ajuda a manter as cordas de gelo de quebrar.