Da carne de porco Baby Back Receitas Rib

Você pode fazer costelas traseiras do bebê porco saboroso em casa em sua grade, em seu forno ou em seu fumante. Com alguns ingredientes básicos e seu molho preferido você pode servir churrasco de porco que você vai se orgulhar. Experimente estas receitas fáceis para fazer concurso costelas suculentas como os profissionais.

Ferva e Grill

Comece cortando seu bebê prateleiras parte traseira do reforço em seções pequenas o suficiente para caber no seu maior pote. Coloque algumas seções no pote, mas não sobrecarregar. Ferva as seções de costelas em água salgada durante 40 minutos. Temporada seu bebê fervida apoia generosamente com sal, pimenta e, em seguida, o seu molho de churrasco favorito. Próximo envoltório as costelas ainda quente em invólucros de plástico ou folha de alumínio e colocá-los na geladeira por pelo menos algumas horas, se não durante a noite. Quando você estiver pronto para comer as costas do bebê, aqueça sua grade para o calor elevado médio. Desembrulhar seus cortes estruturais e colocá-los na grelha quente. Cada seção só vai precisar de cerca de dois minutos de cada lado para obter um bom casca crocante. Quando ambos os lados estão bem caramelizado remover a seção e deixá-lo sentar-se em uma placa de corte por dois minutos antes de servir. Para servir, corte entre os ossos da costela para dividir em pedaços individuais.

Forno Baked

Preparar as costelas, removendo qualquer membrana de pele remanescente prata na superfície. Esfregue cada rack de costela com azeite, em seguida, revestir as costelas com o seu serviço rublos favorito ou mix temporada. Para fazer o seu próprio serviço rublos, misture 1/4 xícara de cada páprica, cebola em pó, pimenta em pó, alho em pó, cominho, sal e pimenta moída com 1/4 xícara de açúcar mascavo. Enrole firmemente suas prateleiras costela em folha de alumínio e colocá-los em uma pré-aquecido 250 graus F forno. A carne de costela vai precisar de cerca de três horas para chegar a uma temperatura interna de 150 graus F. Quando eles estão nesta zona de temperatura abra o papel alumínio e regue levemente as costelas com seu molho de churrasco favorito. Aumente a temperatura do forno para 450 graus F ou coloque as costelas diretamente sob a chama de frangos de corte até que os açúcares no esfregar molho barbecue e começam a se cristalizar em uma crosta. Retirar as costelas do forno e regue com mais molho, se desejar antes de servir.

Fumado

Para fazer essas costelas você vai precisar de um fumante ou panela de deslocamento. A idéia é cozinhar lentamente o bebê porco back ribs usando calor indirecto para permitir que o sabor do fumo para penetrar na carne. A temperatura da área em que as nervuras vai cozinhar deve ser cerca de 225 a 250 graus F. Soak aparas de madeira em água durante uma hora e colocá-las directamente na fonte de calor. Isto irá criar uma espessa fumaça e vapor úmido no fumante. Tempere a superfície das costelas generosamente com sal e pimenta, em seguida, esmalte com seu molho de churrasco favorito. Coloque as costas do bebé em seu fumante e feche a tampa. Vire e regue a sua carne com molho de churrasco a cada hora. Você também vai precisar para reabastecer suas lascas de madeira quando a fumaça se esgote. Quando a temperatura interna dos seus reforços atinge 155 graus removê-los do calor indireta e permitir-lhes para descansar por dois minutos antes de servir.