Creme de tártaro, tecnicamente chamado hidrogeno tartarato de potássio, é um grampo comum em despensas bem abastecido. Facilmente encontrado no corredor do cozimento de mercearias, creme de tártaro tem muitos usos culinários e de uso doméstico.
Identificação
Creme de tártaro é um pó fino, branco que se forma como subproduto do processo de vinificação. Este sal de ácido amadurece dentro dos barris de vinho durante a fermentação.
Função
Creme de tártaro é muitas vezes usado em receitas merengue para estabilizar as claras em neve. Geada e doces receitas frequentemente pedem creme de tártaro para tornar os produtos finais mais cremoso.
Usos domésticos
Creme de tártaro pode ser misturado com água para formar uma pasta limpa que cobre e latão panelas e frigideiras. Ele também remove manchas de tecidos e clareia roupas.
Considerações
Creme de tártaro pode ser substituído com o suco de limão ou vinagre, em alguns receitas de cozimento. Enquanto receitas mais velhos muitas vezes chamado tanto para o creme de tártaro e bicarbonato de sódio, produtos de hoje bicarbonato de sódio, agora contêm os dois ingredientes.
Advertências
Enquanto o creme de tártaro tem uma vida útil muito longa, o pó às vezes bolos. Creme de tártaro endurecido pode ser terreno de volta em pó e utilizada com segurança.