Cozinhar temperatura para Eye da Rodada Roast

Ternura suculento em um assado olho-de-redonda é uma indicação de que o cozinheiro preparou o assado corretamente, prestando especial atenção à temperatura do forno e a temperatura interna da carne. Cozinhar um assado de olho-de-eliminatória difere de cozinhar a maioria das outras carnes. Para cozinhar este tipo de assado com sucesso, você deve deixe cozinhar em si, desligando o forno. Depois de um par de horas, você pode tomar a temperatura interna da carne.

Instruções

1

Preaqueça o forno entre 450 e 500 graus Fahrenheit. Selecione 450 graus para cozinhar um assado rara olho-de-round e 500 para um médio e bem feito assado.

2

Tempere a carne assada, como faria normalmente. Muitos cozinheiros Tempere a carne com sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó.

3

Coloque o assado no forno pré-aquecido, em seguida, reduzir a temperatura do forno por 25 graus.

4

Asse o olho-de-round por 21 minutos ou sete minutos por libra.

5

Desligue o forno. Permitir que o assado para sentar-se no forno quente por duas horas e meia. Não abra a porta do forno durante este período.

6

Retire o assado olho-de-round do forno. Furar a extremidade afiada do termómetro de cozinha para o meio do assado. A temperatura interna deve ser de pelo menos 145 graus Fahrenheit para um assado médio-raras. As temperaturas internas acima ou abaixo de 145 graus irá indicar um assado que é mais raro ou mais bem-feito.