Por grade com carvalho?

A fumaça de carvalho ou os sucos de wet sabor de carvalho alimentos grelhados sem vitória em chamas. Grelhar com carvalho funciona especialmente bem com carnes vermelhas, porto, peixe e jogo pesado. Além disso, carvalhos crescer em todo o país, tornando a madeira prontamente disponível e relativamente barato.

Qual a forma de carvalho é usado?

Usar chips de carvalho, pedaços ou pranchas com uma churrasqueira a gás. Chips são pequenos pedaços de carvalho que podem olhar um pouco como cobertura morta. Pedaços são pedaços de carvalho grande o suficiente para não cair através do rack na grelha. Pranchas são pedaços de carvalho cerca de 3/8 de polegada de espessura e vêm em diferentes comprimentos. Não use madeira tratada.

Como são batatas fritas, pedaços, e tábuas utilizadas com uma grade do gás?

Se o uso de chips, mergulhe-os por pelo menos duas horas; em seguida, coloque-os num saco de alumínio perfurado com um garfo. Coloque a bolsa na grade antes de adicionar a carne. Como os chips ficam quentes, eles vão começar a fumar, que tempera a carne. Se estiver usando pedaços, coloque os pedaços secos na grade antes de adicionar a carne para, mais uma vez, que lhes permita começar a fumar. Se estiver usando pranchas, mergulhe-os por pelo menos duas horas. Coloque as pranchas em uma assadeira e coloque a carne nas tábuas. Mantenha o fogo baixo o suficiente para desencorajar chamas de lamber a prancha ou manter as pranchas na folha de cookie. A carne vai absorver sucos da prancha enquanto cozinha.