Cozinhar com fumantes elétricos

Primeiros passos com o fumador elétrico

Existem muitos tipos de fumantes elétricos para escolher. Depois de comprar seu fumante elétrica e estudar as instruções fornecidas, você vai querer temporada. Temperando seu novo fumante é tão fácil como apenas queimando algumas panelas de madeira, sem qualquer alimento, na câmara principal. Isto lhe dará uma sensação para a quantidade de fumaça que será produzido. Ele também irá dar um sabor smoky em sua principal câmara. O fumante, quando novos, podem ter que "cheiro novo." Temperando com fumaça vai ajudar a corrigir isso. Agora você está pronto para começar a fumar.

Tipos de Métodos fumadores

Dependendo do que você escolher a fumar no seu fumante elétrico irá determinar a técnica adequada de fumar. Fumar é dividido em dois métodos básicos: frios ou quentes. Temperatura em um fumador eléctrico pode variar entre a temperatura do ar exterior de cerca de 250 graus F. A divisão entre fumo frio e quente é de 120 graus. Entenda que 120 F e abaixo for frio e nada F 120 e acima é quente. Fumar frio é mais adequada para conferir sabor de fumaça para peixe, queijo e outros alimentos que não necessitam de quantidades intensas de calor. Ele também economiza tempo porque você pode simplesmente querer adicionar uma pitada de sabor do fumo e, em seguida, terminá-lo em um forno para economizar tempo. É utilizado fumar quente quando você está fumando maiores cortes de carne ou peixe que têm de ser cozido todo o caminho. Quantidades mais longos de tempo são necessários. Fumantes elétricos fizeram este tipo de fumar muito mais fácil por causa dos níveis de maior calor e temperaturas mais estáveis.

Tipos de madeira usados ​​para fumar Foods

Há muitos produtos diferentes disponíveis para abastecer seu fumante elétrico com. Dependendo da marca e modelo, isso irá ditar o que você usa. Folhosas são os melhores para fumar qualquer tipo de alimento. Nunca utilize qualquer tipo de soft wood-- isso vai dar um sabor amargo para a sua comida. Hickory e algaroba são muito comuns, bem como toda a madeira de uma árvore de fruta, tais como maçãs ou laranjas. Produtos de madeira variam em forma. Alguns vêm em pelotas, chips de serragem ou aparas. Leia as suas instruções e escolher o tipo certo para o seu fumante. A maioria das lojas de livros ou sua biblioteca local terá uma grande variedade de livros para guiá-lo em sua jornada para o mundo de alimentos de fumar e fumador elétrico torna o processo muito mais fácil.