Cozinha Saudável com costeletas de porco

Carne de porco tornou-se uma alternativa popular para o sempre presente peito de frango. Carne de porco é agora produzido para ser comparativamente magra e proporciona uma mais ampla, mais versátil do que sabor de frango. Isso torna relativamente fácil de cozinhar, refeições de baixo teor de gordura saudável. Costeletas de porco pode ser emparelhado com uma grande variedade de sabores, do doce ao picante, fornecendo opções para atender a qualquer paladar.

Compras

Para obter a refeição mais saudável de suas costeletas de porco, tomar o tempo para selecionar a parte direita de carne. Procure por carne de porco que é vermelho - que pode variar de pálido a cereja vermelho brilhante, mas nunca branco ou cinza. A gordura deve ser cremosa e branco. Desde que a maioria de porco é magra, um pouco de gordura em todo está bem e vai fazer uma bisteca de porco melhor degustação. Quando você pressiona para baixo sobre a carne de porco, que deve saltar para trás em vez de manter o recuo. Nunca comprar costeletas de porco que estão sentados no estado líquido na sua embalagem. Se você está interessado na carne de porco criados sem hormônios ou antibióticos, procure em lojas de comida de saúde local para a carne que indica esta na embalagem.

Preparação

A parte mais difícil de cozinhar costeletas de porco é mantê-los suculento - estes cortes magros tendem a secar muito facilmente. Salga é um método testado tempo para manter carnes suculenta e macia. Para salmoura costeletas de porco, molho em uma solução de sal e água em qualquer lugar a partir de três ou quatro horas para um dia inteiro. Para uma alimentação saudável, saboroso salmoura, cortar o sal para trás e incluir outras especiarias e condimentos. A salmoura usado em costeletas de porco salmourada-Cidra de comer bem (Recursos abaixo) irá manter a carne úmida e saborosa enquanto continua a fornecer uma refeição saudável.

Cozinhar

Costeletas de porco podem ser preparados numa variedade de maneiras. A costeleta que é de cerca de uma polegada de espessura serão menos propensos a secar do que cortes mais finos. Você pode dividir um, bisteca de porco grossa grande em pelo menos duas porções após o cozimento. Costeletas de porco devem ser cozidos a uma temperatura de 145 graus. Use um termômetro de cozinha para garantir costeletas de porco são feitas. Um método popular para cozinhar costeletas de porco saudáveis ​​é pão-lhes: Mergulhe as costeletas de porco em uma tigela de substituto de ovo ou clara de ovo misturado com leite desnatado, em seguida, mergulhe-os em uma tigela de panificação estava queimada. Você pode criar sua própria mistura utilizando migalhas de pão, flocos de milho triturados e especiarias e temperos a gosto. Tente orégano e manjericão para costeletas de porco italianos ou pimenta vermelha para um pontapé de picante. Tempo de cozimento irá variar com o corte das costeletas de porco. Aqueça o forno a 375 graus e verifique o cozimento a cada 20 minutos.