Depois de sofrer um ataque cardíaco, mudanças na dieta muitas vezes são aconselhados. Essas alterações são implementadas com o objetivo de aumentar a saúde geral e para prevenir futuros problemas cardíacos. Há três áreas da dieta que exigem uma alteração. A primeira alteração é a redução de sódio. A segunda é a redução de gordura na dieta. O terceiro é um aumento no consumo de fibra dietética. Embora pareça como se qualquer coisa que bom gosto é fora do alcance, este não é o caso. Com algumas substituições simples e uma maior sensibilização fatos nutricionais, opções deliciosas aguardam.

Substituições de sal e técnicas

Com um pouco de conhecimento, reduzindo o teor de sódio em alimentos é fácil. Ao comprar produtos enlatados, escolher variedades de baixa ou nenhuma teor de sódio e lave-os em água antes de cozinhar, a fim de reduzir ainda mais os níveis de sódio. Não use um saleiro à mesa; em vez disso, temos livre-sal de ervas misturas para polvilhar sobre os alimentos. Condimentos como o molho de soja pode ser muito ricos em sódio, assim que olhar para as variedades mais baixos de sal. Os alimentos congelados e embalados tendem a ser fortemente carregado com sal, para verificar os rótulos. A maior variedade de ervas e especiarias estão disponíveis do que nunca antes, então experimentar com eles em vez de adicionar sal.

Receita baixo teor de sal

Esta é uma versão de baixo teor de sódio duas vezes batatas assadas.
4 batatas médias
Óleo de canola 2 colheres de chá
1 xícara de cebola, cortada em cubos
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de pimentão em cubos
1 cubo bullion reduzido em sódio, qualquer sabor
1/2 xícara de iogurte desnatado
1 colher de chá. Hungarian paprika
1/8 colher de chá de sal
3/4 colher de chá de pimenta preta

Pique as batatas com um garfo e asse por 1 hora a 400 ° F. Em uma frigideira antiaderente, adicione óleo, cebola, alho e pimenta. Cozinhe em fogo médio por cinco minutos, mexendo sempre. Adicione o bullion, se desintegrou, e continue a cozinhar por mais três minutos, mexendo o tempo todo. Retire a panela do fogo e reserve. Usando uma faca afiada, corte a parte superior de cada batata longitudinalmente, remover e salvar o topo. Retire a polpa de batata, e adicioná-lo para uma tigela grande, juntamente com paprika, iogurte, sal e pimenta. Adicione a mistura de cebola e misture bem. Colher o recheio de batata em conchas de batata e asse por 10 minutos. Sirva quente, com iogurte adicional, se necessário.

Serve quatro, como um prato, ou um almoço leve.

Dicas baixo teor de gordura

A fim de reduzir a quantidade de gordura na dieta, é bom saber a diferença entre as gorduras saturadas e insaturadas. Em geral, é aconselhável para evitar as gorduras saturadas, que endurecem à temperatura ambiente e são geralmente gorduras animais derivadas. Manteiga e banha de porco são exemplos de gorduras saturadas. As gorduras insaturadas são os derivados de fontes vegetais, tais como azeite, e óleo de canola. Estes tipos de gorduras permanecem líquidos à temperatura ambiente. É uma boa idéia para ler a etiqueta em qualquer alimentos embalados e verificar o teor de gordura. Alguns alimentos, como biscoitos, tendem a ser ricos em gordura, embora sejam toda a variedade de trigo. Olhe para os alimentos rotulados baixo teor de gordura ou reduzido. O uso de não-gordura para cozinhar por pulverização é uma maneira fácil de controlar a ingestão de gordura. Evite produtos de panificação compradas em lojas, como estes tendem a ser muito ricos em gordura.

Receita rica em fibras

Bulghur pilaf, com frutas e nozes:

Azeite de oliva 1 colher de chá
1 xícara de cebola, cortada em cubos
2 xícaras de baixo teor de sódio, caldo de galinha sem gordura
1 xícara bulghur
1/3 xícara de passas douradas
1 colher de chá de raspas de limão
1/2 colher de chá de canela
1/8 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de tomilho seco, ou, 1 colher de sopa de tomilho fresco
2 colheres de sopa de pinhões torrados

Aqueça o azeite em uma panela antiaderente com uma tampa apropriada apertada. Adicione a cebola e cozinhe em fogo med-baixo por 5 minutos. Adicione o caldo, aumentando o calor até ferver. Adicione o restante dos ingredientes, reservando os pinhões até mais tarde. Reduza o fogo e cozinhe lentamente por 10 minutos, coberto. Retire do fogo e deixe descansar por oito minutos. Misture as nozes de pinho e servir em um prato decorado com seções de cal.

Serve quatro como um prato de lado.