Comparação entre o sorgo Syrup & Honey Pure

Comparação entre o sorgo Syrup & Honey Pure


Xarope de sorgo pode parecer um pouco mais do que o mel exótico, mas os dois produtos partilham algumas semelhanças básicas: eles são ambos produzidos a partir de fontes naturais, podem ser utilizados como um substituto do açúcar, tanto cristalizar e conter minerais importantes. O mel possui grande variedade de cor, sabor e notas. Xarope de sorgo é geralmente um xarope claro, cor de âmbar com um sabor suave.

Fonte

Xarope de sorgo é derivado a partir do suco do caule da variedade de sorgo doce, enquanto que o mel é feita pelas abelhas a partir do néctar das flores. Cerca de 8 litros de caldo de sorgo é necessário para fazer um galão de xarope; a partir de uma boa colheita, de 75 a 80 litros podem ser derivados por acre. O mel pode ser feita a partir de trevo, alfafa, flor de laranjeira, em conjunto de mais de 300 fontes de flores em os EUA sozinhos.

Composição e conteúdo nutricional

Xarope de sorgo é composto por 68 por cento de carboidratos, enquanto o mel é composta por 82 por cento de carboidratos. O hidratos de carbono são deste último sob a forma de frutose, glucose e maltose nas proporções de 8 g de 7 g a 2 g por colher de sopa. Uma colher de sopa de xarope de sorgo contém 51 calorias e quantidades vestigiais de cálcio e fósforo. Ele também contém mais than120 mg de potássio. Mel tem 64 calorias por colher de sopa e minerais, tais como ferro, zinco, magnésio e selênio. Nem o produto tem de gordura ou colesterol.

Gosto

Xarope de sorgo tem um sabor mais suave do que melaço. Sabor de mel pode variar dependendo do tipo de flor da qual foi derivada. Porque frutose tende a prevalecer no mel, pode provar até 1,5 vezes mais doce do que o açúcar.

Uso

Xarope de sorgo pode ser usado no lugar de outros adoçantes, tais como mel, melaço, xarope de milho e xarope de bordo. Ambos xarope de sorgo e mel têm gostos distintos para que eles podem não ser aplicáveis ​​em todas as receitas. Xarope de sorgo pode trabalhar em pães, salteados e receitas de feijão cozido. Medir quantidades equivalentes ao fazer uma substituição, exceto no caso de biscoitos ou bolos que usam fermento em pó, em que a substituição não pode funcionar. Cozimento receitas de refrigerante não deve ser problemático.