A tradição do bolo de casamento remonta à Roma antiga, onde ele foi usado para simbolizar a quebra da virgindade da noiva, o domínio do marido e boa fertilidade e fortuna para todos os convidados tiveram a sorte de reunir as migalhas do bolo. Enquanto essa tradição pode não se aplicar ao mundo moderno, o bolo ainda é uma das características mais marcantes de um casamento. Não há nenhuma aparência padrão para um bolo de casamento, assim que os casais têm a liberdade para decorar os bolos que eles querem. A escolha frequente é um bolo branco decorado com frutas, na maioria das vezes bagas.

Instruções

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Lavar a fruta e deixe secar até à secura ao toque, geralmente não mais do que 10 minutos. Corte as frutas em pedaços pequenos, se necessário. A maioria das bagas não precisa ser cortado, mas grandes morangos ou qualquer coisa maior deve ser cortada em metades ou menor.

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Aplique uma camada de geada para o bolo com uma faca geada quarto de polegada. Use uma meia polegada de geada onde os níveis atender se quiser empilhar frutos ao longo dos topos das camadas. Se o bolo fundido é coberto, geada aplicar apenas em áreas onde o fruto vão.

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Coloque a fruta nos pontos desejados e pressione-o suavemente para dentro da geada para segurá-la no lugar. Se empilhando o fruto no topo das camadas, adicionar o fruto uma ou duas peças de cada vez para garantir uma estrutura resistente. Seja o mais suave possível para evitar quebrar as bagas e coloração da geada.

Dicas:

• Furar a fruta para o bolo como pouco antes da recepção de casamento possível. Quanto mais tempo o fruto senta-se, o mais provável é perder o seu sabor e manchar a geada.
• Se você quer estrategicamente colocadas frutas ao lado de um fondant coberto bolo, aplicar gelo para a parte de trás do fruto e segurá-la contra o bolo por cinco segundos. A formação de gelo actua como um adesivo.
• Se estiver usando maçãs cortadas, pêssegos, peras ou qualquer outra fruta semelhante, mergulhe as peças cortadas em uma mistura de suco de um limão parte e 16 partes de água. De acordo com a Universidade de Illinois Extensão, o suco de limão vai ajudar a evitar o escurecimento da carne de maçã.
• Para um bolo mais leve, use creme chantilly fresco no lugar de geada.