Quiabo é um vegetal que evoca fortes sentimentos entre os amantes de comida. Aqueles que como ele gosta muito, mas há muitos que se opõem à textura escorregadia, mucilaginous se desenvolve em muitos pratos. Existem várias maneiras de cozinhar quiabo sem trazer isso. Uma das mais simples é vapor, que tem a dupla vantagem de facilidade e salubridade.

Instruções

1

Coloque o quiabo em uma peneira e enxágüe bem em água fria corrente. Permitir que o quiabo para drenar no coador por alguns minutos, em seguida, seque-os em papel toalha.

2

Executar uma polegada de água para o fundo da panela de vapor ou panela. Coloque a inserção vapor na panela, tampe e coloque a panela no fogão. Traga a panela para ferver, enquanto prepara o quiabo.

3

Cortar os caules nivelada com o fim do quiabo. Usando sua faca, cuidadosamente cortar em torno das extremidades do quiabo para remover a camada dura de pele encontrados lá. O quiabo está agora pronto para cozinhar.

4

Abra o navio cuidadosamente, tendo o cuidado de evitar a explosão de vapor que vai escapar da panela. Distribua o quiabo uniformemente ao redor da inserção steamer, e substituir a tampa na panela fumegante.

5

Vapor a quiabo até que o nível desejado de sensibilidade é alcançado, aproximadamente de cinco a 10 minutos, dependendo do seu tamanho. Alguns preferem o quiabo ainda ter um ligeiro crunch, outros como eles cozido completamente macio. Esta é uma questão de gosto pessoal.

6

Remover o quiabo do navio, de novo tendo o cuidado de evitar que o vapor quando a tampa é removida do vaso. Sirva o quiabo imediatamente, ou arrefecer para uso posterior em outro prato.

Dicas:

• Escolha quiabo que são firmes, sem rugas e sem manchas ou manchas. O menor quiabo tem o sabor mais delicado, e produzem menos do quiabo censurável "sliminess."
• Manteiga e um tempero leve de sal e pimenta são os acompanhamentos usuais. Os sulistas muitas vezes polvilhe quiabo cozido no vapor com uma pequena quantidade de vinagre, enquanto fatias de limão são mais comuns em outros lugares.
• Por um lado prato menos comum verão, servir quiabo cozido no vapor em temperatura ambiente com um vinagrete de luz.
• O vapor quente pode causar queimaduras graves. Tomar as precauções adequadas sempre que abrir o vapor.