Muitas vezes é recomendado o uso de carne moída que é de 80 por cento magra e 20 por cento de gordura ao cozinhar hambúrgueres, para garantir que os hambúrgueres sair agradável e suculenta. Se você deseja fazer hambúrgueres extras magras, pode ser difícil para cozinhar a carne de uma forma que mantém suculenta e saborosa. Usando uma técnica de cozimento que envolve cobrindo os hambúrgueres como eles cozinham a vapor vai a carne e cozinhe-o suavemente, permitindo maneira mais sucos para ficar sabor presente e ainda mais a carne. O método para cozinhar hambúrgueres em casa é simples e rápido.

Instruções

1

Combinar 1 1/2 lbs. de carne magra extra terreno (95 por cento ou mais,) 1 colher de sopa. alho picado abalada, 2 colheres de chá. de sal e pimenta, e 1/2 colher de sopa. Molho Worcestershire em uma tigela grande.

2

Miix manualmente a carne com os outros ingredientes cuidadosamente. Separe a carne em quatro partes iguais e enrole cada pedaço em uma bola.

3

Moldar as bolas em grandes formatos patty e colocá-los em uma grande placa. Use os dedos para criar um vinco no meio de cada rissol, cerca de 1/2 de polegada de profundidade. Estes irão impedir que os rissóis sopre acima durante o processo de vaporização.

4

Aqueça 1 colher de sopa. óleo vegetal em uma frigideira de 12 polegadas no médio alto até que o óleo é apenas fumar. Normalmente, você usaria mais petróleo, mas desde que você está cozinhando os hambúrgueres a umidade extra virá naturalmente.

5

Coloque o burger Picantes, lateral-se recuo, na frigideira quente. Imediatamente cobrir a frigideira e deixe os hambúrgueres a vapor cozinhar por cerca de quatro minutos.

6

Virar os hambúrgueres com uma espátula e substituir a tampa sobre a frigideira. Deixe o vapor hambúrgueres cozinhe por mais 4 minutos antes de transferi-los para um prato limpo. Cubra o prato com papel alumínio.

7

Permitir que os hambúrgueres para descansar por cinco minutos antes de servir.