Para os mais frescos, o sabor mais delicioso, amêijoas vapor dentro de suas conchas. Todos os três tipos de mariscos, casca mole, casca dura e amêijoa branca são adequados para cozinhar. Uma vez que eles são cozinhados, moluscos são chamados de "vapores". Depois de um bom molho em água salgada, preparar o marisco com deliciosos com cheiro aromáticos. Deixando de amêijoas com casca dá a seus convidados um apetitoso, convidando prato para olhar e apreciar. Amêijoas vapor leva apenas alguns minutos para que você possa fazê-los sem tempo de preparação muito. Você deve preparar uma dúzia ou mais de amêijoas para cada um de seus convidados.
Instruções
1
Coloque uma panela fervendo grande no fogão. Adicionar 2 polegadas de água para o fundo da panela. Despeje em uma cerveja, meia cebola e 3-4 dentes de alho. Ligue o fogo alto.
2
Esfregue a superfície dos mariscos com uma escova de cozinha macio para remover a sujeira e detritos. Se você cavou as amêijoas, você vai precisar para mergulhe-os por 30 minutos a 1 hora no frio, água salgada e 1 colher de sopa. de farinha de milho.
3
Coloque as amêijoas em uma cesta do navio e definir a cesta dentro do pote. Tenha cuidado de adicionar a cesta como água fervente pode queimar sua pele. Abaixe a temperatura do fogão para fogo baixo.
4
Coloque uma tampa apertada na panela fumegante. Vapor moluscos pequenos para 5 minutos, amêijoas maiores durante 10 minutos.
5
Desligue o fogo e usar pinças para remover as amêijoas da panela. Disponha os moluscos cozinhados em seus escudos em uma travessa.
Dicas:
- Adicionar frescas de alecrim ou tomilho raminhos para a água para um sabor de ervas.
- Proporcionar aos seus clientes com pequenos garfos de frutos do mar e manteiga derretida para acabar.
- Não vapor amêijoas com conchas quebradas ou ausentes.
- Não vapor mariscos mortos.