Como utilizar beringelas

Como utilizar beringelas


Berinjela destaque em pratos de todo o mundo, da Itália e da Grécia para a Índia e Tailândia. Uma berinjela se assemelha, a banana roxa gordura, embora eles podem ser qualquer coisa de branco ao roxo profundo na cor. Beringelas pode ser recheado com queijo, assado, frito, grelhado, usado em sopas, ou usado em pratos como ratatouille e berinjela parmigiana.

Instruções

1

Descasque a berinjela se você está cozinhando ratatouille ou berinjela parmigiana, ou deixá-lo unpeeled se você estiver indo para coisas, grelhar ou assar. Pique a berinjela em cubos ou cortar rodadas grossas ou coisa. Remover o talo no topo da berinjela.

2

Polvilhe sal liberalmente para tirar o gosto amargo do vegetal. Coloque os pedaços em um coador e sal generosamente. Deixar a berinjela na pia por cerca de uma hora. Você vai ver a umidade do grânulo-se sobre as superfícies de corte a berinjela. Lavar as peças cuidadosamente com água e, em seguida, seque com uma toalha de papel depois da salga.

3

Refogue os cubos de berinjela por cerca de 10 minutos, se você está fazendo ratatouille. Camada os pedaços cozidos para o fundo de uma caçarola antes de adicionar uma camada de queijo parmesão. Cubra com fatias de abobrinha, cebola, pimentão, cogumelos e tomates, cada separados por uma camada de parmesão.

4

Pincele as fatias de berinjela circulares com óleo e colocado sob um calor médio para grade-los. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, e cobri-los com papel alumínio sobre se você estiver usando uma grade do gás. Deixar descoberto se cozinhar com carvão vegetal.

5

Perfurar a berinjela com um espeto e cozinhe por uma hora ao forno assado inteiro. Defina o forno a 350 graus Fahrenheit. Você pode cortar a berinjela em metades no sentido do comprimento antes de cozinhar, se desejar, ou, alternativamente, cortar várias fatias paralelas para ele assim que se abre como um livro. Para encher a berinjela, compõem um molho de tomate e mergulhá-la em cada "página", juntamente com um pouco de queijo antes de assar por uma hora.