Como usar utensílios de cozinha italianos

Como usar utensílios de cozinha italianos


Quando as pessoas ouvem de culinária italiana, eles pensam de massas, raviolis, molhos e queijo ralado. Cozinheiros italianos possui utensílios de cozinha dedicados para fazer e servir a massa, cortar, ralar queijos, criando molhos e elaboração de sobremesas.

Instruções

1

Use uma picadora de alimentos mezzaluna. Este utensílio tem uma lâmina em forma de crescente, seja individual ou dupla. Um identificador atravessa a parte superior ou no existe em cada extremidade. Blades são tipicamente 6-9 polegadas. Coloque ervas frescas, como salsa, alecrim ou manjericão em uma superfície de corte ou em uma tigela corte. Segure a alça. Constantemente, balançar a lâmina para trás e para cortar de forma eficiente, dados ou picar. Ele também funciona com alho, cebola, espinafre fresco, alho-poró e brócolis raab.

2

Experiência com um chinois e pilão para criar sopas, molhos e suaves estoque claro. Deixe os tomates, o alho e as cebolas cozinhe por molho de tomate caseiro. Retire do fogo. Prenda o chinois, uma peneira em forma de funil, para a borda dentro do pote. Pour uma porção da mistura directamente para dentro do funil. Utilizar o pilão para pressionar gradualmente a mistura através da peneira. A malha fina vai pegar o sementes, polpa e pele, deixando para trás um suave molho de tomate.

3

Compre um ralador de madeira caixa de queijo, projetado para queijos mais duros, como Parmesão e Romano. A caixa, geralmente feito de madeira de oliveira, pega o queijo ralado para posterior transferência para lasanha, ravióli ou receitas manicotti. Rapidamente melhores pratos italianos com queijo ralado na hora, utilizando um ralador de queijo rotativo. Estes raladores são manual ou elétrico. Simplesmente coloque o queijo em um slot lado e seguro. A lâmina gira contra o bloco de queijo, pedaços rasgados permitindo a cair fora.

4

Atire massas longas-stranded com ancinhos massas de madeira de oliveira. Esses utensílios de cozinha tradicionais são usados ​​para atirar e servir spaghetti, fettuccine e macarrão cabelo de anjo. Use-os para uniformemente casaco massas com molho ou para misturar a massa com outros ingredientes como tomates e alcachofras secos ao sol. Seus dentes passador-like transferir massas para placas com facilidade.

5

Tente um selo ravioli, um indivíduo, cortador portátil que vem em modelos quadrados e ovais. Prepare uma superfície enfarinhada. Empurre o selo em recém, rolou para fora a massa de pão. Cortar uma forma com decorativo, crespo bordas. Coloque pequenas porções de recheios como queijo, carne, abóbora ou alcachofra no meio de uma forma de corte. Após o preenchimento dos ravioli, pressione outra peça cortada em cima. Pressione suavemente para baixo o carimbo para selar o recheio.

6

Compre um rolo pizzelle cone e capturar a experiência de especialidade sorveterias. Pizzelles italianos são biscoitos wafer-like tradicionalmente feitas com ovos, farinha e açúcar, em seguida, temperada com anis ou baunilha. Enquanto o pizzelle é quente e macio, coloque-o em um pedaço de papel manteiga. Posicione o rolo de ½ polegada a partir da borda do círculo. Suavemente formar o pizzelle em torno do rolo. O cookie irá rapidamente endurecer. Deixe esfriar antes de preenchê-lo com gelato.

Dicas:

  • Uma faca mezzaluna pode ser usada para cortar pizza.Pinch o fundo do cone pizzelle formada para seal.Stop pinga na parte inferior do cone pizzelle usando mini marshmallows.
  • Lidar com uma faca mezzaluna com cuidado, pois é queijo duro navalha sharp.Wrap em um pano ao usar ralador para evitar cortes.