Fornos de fãs, que são vendidos em lojas de departamento, olhar apenas como fornos convencionais. Mas fornos de fãs são especialmente bem adequado para fazer pão porque o ar convecting constante cozinha a massa a uma temperatura elevada, o que pode reduzir a quantidade de tempo que você precisa para assar um pão fresco e saboroso.

Instruções

1

Moldar a massa em um pão longo, cheio, e coloque na assadeira. Polvilhe farinha em cima do pão, e, se quiser, algumas sementes ou nozes.

2

Coloque uma pequena bandeja, flat preenchido com um copo de água no centro da grelha inferior, debaixo de onde você vai depois coloque a massa para assar. A água vai manter o pão úmido.

3

Pré-aqueça o forno a 395 graus F. Devido ao fluxo de ar quente constante numa estufa com ventilação, você pode usar um calor mais baixo para o mesmo tempo de cozimento como um forno convencional.

4

Coloque a massa na prateleira de cima e no centro do forno, o que irá permitir que o ar quente a circular de maneira uniforme no forno.

5

Asse o pão por 10 minutos a 395 graus F.

6

Diminuir a temperatura do forno a 310 graus F vez que o ar quente eleva a temperatura do pão no forno superior ao que seria atingir num forno convencional. Polvilhe água na parte superior do pão para repor a umidade do pão e asse por mais 15 minutos. Quando o pão parece bronzeado, toque o pão para verificar se ele está pronto. Completamente pão cozido deve soar oco.

7

Desligue o fogo e ventilador do forno e deixe o pão a arrefecer no forno antes de servir. O pão deve ser resfriado em cerca de duas horas.

Dicas:

• Evitar a instalação do pão perto do ventilador e as paredes do forno onde a massa e pan pode bloquear o fluxo de ar.