Pedras cozimento proporcionar uma superfície até mesmo cozinhar para delicadas, pães artesanais e grosso, pizzas crocantes. Quadrada ou circular, a pedra de cozimento repousa no interior do forno e funciona como um canal para o calor do forno. Chefs com fornos a gás pode usar esta ferramenta à mão, desde que não coloque a pedra diretamente sobre uma chama aberta. A pedra mais pesado, pelo menos 3/4 de polegada de espessura, funciona melhor em fornos de lenha e gás. Desfrute de uma variedade de pratos saborosos rústico, usando uma pedra de cozimento e seu forno a gás.

Instruções

1

Mova o rack do forno para o degrau mais baixo no forno. Coloque a pedra cuidadosamente na prateleira. Permitir que uma polegada de espaço em torno de toda a pedra para um aquecimento uniforme.

2

Pré-aqueça o forno e a pedra para a temperatura desejada. Aguarde até que o forno para vir para a temperatura adequada.

3

Coloque o pão, pizza ou comida diretamente na pedra de cozimento. Não retire a pedra do forno, porque ele vai ser extremamente quente.

4

Retire os alimentos usando uma espátula grande após o cozimento é completo. Desligue o forno e deixe a pedra para esfriar antes de removê-lo.

Dicas:

• Se a sua pedra de cozimento faz contato com chamas, pode rachar ou quebrar.
• Não coloque a sua pedra diretamente sobre o fundo de um forno a gás.