Como usar uma frigideira de ferro fundido em uma Cooktop Suave

Você pode usar uma frigideira de ferro fundido devidamente temperado para cozinhar quase qualquer tipo de alimento. No entanto, as técnicas utilizadas ao cozinhar com ferro fundido depender muito do tipo de superfície de cozimento em que está a aquecer a panela. Se você usar uma frigideira de ferro fundido em um cooktop liso, você deve tomar várias precauções.

Instruções

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Use uma frigideira de ferro fundido com um fundo plano. Muitos frigideiras e panelas de ferro fundido tem um lábio em torno do bordo inferior que levanta a bandeja ligeiramente acima da superfície de cozinhar. Isso fará com que sua panela de ferro fundido para aquecer de forma desigual em um cooktop liso, resultando em temperaturas inconsistentes de uma região da panela para o próximo.

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Coloque um difusor de calor entre o tabuleiro eo olho fogão porque ferro fundido conduz uma grande quantidade de calor. Cooktops lisas são construídos para resistir a uma quantidade limitada de alta temperatura e exposição prolongada ao calor excessivo a partir de uma panela de ferro fundido pode danificar a sua superfície de cozimento. Um difusor de calor irá distribuir o calor uniformemente em toda a sua frigideira, minimizando a exposição ao calor para o cooktop. Você pode comprar um difusor de calor na maioria dos grandes varejistas, como Wal-Mart ou qualquer loja de material de cozinha.

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Tenha cuidado ao mover a frigideira e desligar a placa de cozinhar. O ferro fundido é pesado e pode rachar seu cooktop se você deixá-lo cair na superfície. As partículas de metal em ferro fundido também podem arranhar seu fogão se você arrastar a frigideira em toda a superfície de cozimento.