Fazendo iogurte é simples e barato, ainda que demorado, processo. Iogurte caseiro tem açúcar ou conservantes sem adição, vai manter por até três semanas na geladeira e pode ser ajustado às preferências individuais. Usando uma almofada de aquecimento para incubar seu iogurte caseiro é uma maneira eficaz de manter a temperatura estável, enquanto as bactérias saudáveis presentes no iogurte fazer a sua magia. Os microorganismos bacterianos consumir os açúcares (lactose) no leite, fazendo com que a produção de ácido láctico que dá iogurte é zing característica e resulta em leite coalhado, ou a textura grossa familiar de iogurte.
Instruções
1
Esterilizar os frascos, trazendo água para ferver rápido em sua panela e mergulhando cada equipamento dentro com suas pinças.
2
Encha os frascos esterilizados com 110 graus de água, duas polegadas a partir do topo.
3
Ligue a almofada de aquecimento para uma configuração média, coloque uma toalha sobre ele e coloque-o sobre uma superfície de madeira em um canto sem correntes de ar.
4
Retirar um copo de água a partir de um frasco e colocá-lo no liquidificador. Adicione uma xícara de leite desnatado em pó e de ¼ de xícara de iogurte. Misture apenas até liso. Retorno esta mistura para o frasco da qual removeu a água. Repita o procedimento para todos os quatro frascos.
5
Colocar os frascos sobre a almofada de aquecimento, dobrando os lados para cima para envolver os frascos. Cubra com como muitos toalhas como é preciso para fazer uma incubadora. Deixá-lo sozinho por sete horas.
6
Toque no iogurte depois de sete horas levemente com um dedo para garantir que ele definiu. Mexa bem, desligue a almofada de aquecimento e coloque os frascos na geladeira durante a noite.
7
Comer e desfrutar.
Dicas:
- Se você quiser usar o leite líquido, usar uma caldeira dobro para trazer o leite a 185 graus. Arrefecer até 110 graus, adicione o iogurte, mexa bem, despeje em frascos e incubar.
- Um revestimento superior do líquido verde amarelado é normal, saudável e pode ser agitado em.
- Usando um crock-pot também funciona como uma incubadora, desde que você pode manter a temperatura estável.
- Esta receita não funciona com leite de soja ou leite que tenha sido ultra-pasteurizado alta (UHT).
- Só use iogurte natural para o motor de arranque e garantir que ele contém culturas vivas e ativas.
- Usando seca instantânea leite irá provocar a separação e resultam num sabor azedo.