Para um cozinheiro iniciante, uma mandolina pode parecer como uma ferramenta chefâ gourmet € ™ s. Ele raramente é listado entre os fundamentos da cozinha. No entanto, o bandolim é um dispositivo útil para manter em mãos para uso freqüente. As lâminas podem aparecer intimidante, mas com pouco esforço, você será capaz de julienne um pepino, cenoura palito ou fazer virar as batatas fritas em que são todas do tamanho perfeito. O dispositivo irá cortar a sua refeição prep-time para baixo drasticamente e garantir que todos os ingredientes que você cortar nele são do mesmo tamanho, fazendo, mesmo para cozinhar. Esteja ciente de algumas etapas para garantir que você está usando seu mandoline corretamente.

Instruções

1

Se lâmina de corte seu mandolineâ € ™ s é removido, insira-o. Se você estiver usando o acessório julienne, inserir isso também. Ajuste o medidor de espessura da lâmina para o tamanho desejado vegetal.

2

Carga vegetal para o guarda alimentos. Pressione a comida Guarda pontas € ™ s para o vegetal para garantir que é seguro. Se necessário, cortar o vegetal para um tamanho mais gerenciável.

3

Coloque, uma placa de corte de plástico flexível sob o mandoline em uma superfície dura e plana.

4

Mantenha a sua mão não-dominante na alça do bandolim para mantê-lo estável. Usando o guarda comida, deslize o vegetal sobre a lâmina de corte. Apenas ir a direcção da lâmina. Depois de cada passe, levantar a comida de volta para o topo da mandolina e repita. Use suaves, movimentos fluidos. Depois de alguns passes, você vai seguir em um ritmo.

5

Quando você chegar ao final do vegetal e não pode cortar mais, descartar o restante e começar de novo com a próxima peça.

Dicas:

• Usando uma placa de corte flexível permite transferir facilmente seus vegetais cortados em um pote ou tigela. Rolando as bordas da placa para cima, você pode canalizar o alimento cortado e mantê-lo de derramar quando você está transferindo-o.
• O mandoline também pode ser usado para frutas.