Usando uma grade do fumador é o primeiro passo para aprender adequadamente o processo de fumar. Fumar alimentos é uma técnica que remonta longe de volta para a pré-história, e dominar as habilidades para uma deliciosa refeição, certamente, não é um processo durante a noite.

Instruções

1

Determinar a quantidade de tempo e esforço que você deseja colocar em uma grade do fumador e dominar o processo de defumação. Este passatempo muitas vezes se transforma em uma fixação e uma busca pessoal para apenas os resultados corretos.

2

Procure uma grade do fumador que tem uma fonte de calor offset. Isto dá-lhe a capacidade de manter o calor diretamente longe da comida e permitir que a fumaça para viajar livremente através da comida.

3

Considere um fumante de água que permite que você adicione água para uma panela interna durante a defumação. Fumantes de água são geralmente menos caro do que outros modelos.

4

Compre um fumantes e grelhar bom poucos livros. Muitos autores têm opiniões radicalmente diferentes sobre como fumo alimentos e ler vários livros podem proporcionar um equilíbrio saudável de idéias.

5

Pratique o mais rápido possível para aperfeiçoar sua técnica. Pergunte a família e amigos se eles gostariam de cortes específicos de carne fumada juntamente com o seu próprio. Este processo vai ajudar a aprimorar habilidades fumadores e fornecer excelente feedback.

6

Lembre-se as temperaturas adequadas para a carne cozida. Todos porco deve ler acima de 160 graus Fahrenheit, aves acima de 180 graus Fahrenheit e carne vermelha acima de 145 graus Fahrenheit.

Dicas:

• Pré-cozinhar alguns cortes de carne como costelas de porco ou peito brevemente para diminuir os tempos de fumadores.
• Prepare-se para passar horas fumar carnes. O processo de fumar muitas vezes leva mais de 8 horas para ser concluído.
• Usar luvas grelhar adequadas ao manusear alimentos quentes.