Como usar um cilindro de 55 galões para cozinhar um porco

Como usar um cilindro de 55 galões para cozinhar um porco


Cozinhar um porco a maneira old-fashioned, criando um torrador de suínos a partir de um tambor de 55 litros. Um grande porco pode alimentar todo um partido de pessoas, e cozinhar o porco si mesmo pode ser um espetáculo divertido e muitas vezes tem um gosto melhor do que carne congelada, pré-embalados.

Instruções

Construindo o torrador de porco

1

Corte o tambor de 55 litros pela metade. Use o marcador permanente para criar uma linha reta em torno do meio do tambor, de cima de ponta a ponta inferior. Utilizar a rebarbadora para cortar o tambor de modo que a metade superior torna-se uma cobertura e a metade inferior contém o fogo.

2

Dois aço Weld dobradiças ao tambor. As dobradiças de aço deve ser soldada com o soldador no centro das duas metades de corte para ligar-se a metade superior e na parte inferior do tambor de modo que possa abrir e fechar.

3

Faça furos de ventilação. Broca cerca de 20 1/2 polegada buracos no fundo do tambor. Estes buracos permitirá a queima de carvão acesso ao oxigênio.

4

Criar uma grelha para o carvão vegetal. Use a rebarbadora para cortar uma folha de metal cerca de 16 por 30 polegadas. Colocá-lo na parte inferior do tambor de modo a que cunhas no lugar.

5

Anexar uma alça. Dobrar a sucata de aço na forma de uma pega e soldá-la sobre a parte superior do torrador de tambor em frente.

6

Construir um quadro. A moldura destina-se a manter o torrador de tambor do chão e podem ser construídos de várias maneiras diferentes. A maneira mais fácil é para soldar quatro barras de ferro em conjunto para criar uma moldura retangular que é de 20 por 35 polegadas. Weld uma perna de ferro para cada extremidade da moldura retangular para levantá-la do chão, em seguida, soldar em barras transversais em linha reta a partir de perna para perna para manter o quadro estabilizado. Definir o cilindro na parte superior da estrutura.

7

Crie o rotisserie. Use uma barra de aço de 1 polegada, pelo menos, cinco pés por muito tempo para o espeto. O espeto será executado em todo o comprimento do torrador de tambor horizontal, de modo cortar um sulco no centro em cada extremidade do torrador de tambor para segurar o espeto, em seguida, soldar uma manivela para uma extremidade do espeto que você pode transformar o porco.

8

Limpe o tambor pela queima de um fogo nele antes de colocar um porco no tambor. Coloque carvão vegetal na grade de metal, despeje fluido de isqueiro sobre o carvão vegetal, e depois acender algumas partidas e cuidadosamente solte-os para o carvão de modo que o carvão vai pegar fogo.

Cozinhando o porco

9

Adquira o porco. Um porco provavelmente terá de ser encomendados com antecedência e enviado para a loja, então entre em contato com um talho local e fazer um pedido para um novo, preparado para cozinhar porco. O porco será então enviado para o açougueiro para você pegar.

10

Anexar o porco para o espeto. Coloque o porco em seu lado em uma grande mesa e empurre o espeto todo o caminho até o fim da cauda e da boca. Prenda o porco para o espeto por looping fio de aço inoxidável em torno da haste de coluna e espeto e depois amarrar as pontas do fio juntos. Aperte o fio girando-o com o alicate para fixar o porco com mais força.

11

Criar uma marinada. Misture 3 colheres sumo de limão, 2 colheres de sopa de pimenta preta, 3 colheres de sopa de óleo de cozinha, e 3 colheres de sopa de sal em uma panela para criar uma marinada.

12

Prepare um recheio. Misture 2 colheres de sopa de óleo, 2 cebolas fritas, 1 dente de alho frito cozinhar, 8 xícaras de arroz cozido, 500 gramas de frutas secas, 1/2 xícara de pimenta preta, e uma colher de chá de pimenta caiena na panela para criar um recheio .

13

Prepare a cavidade do estômago. Desde que você comprou um porco preparada para cozinhar, a cavidade do estômago deve ser já aberto. Forre o interior da cavidade do estômago com folha de estanho, em seguida, esfregue a marinada na cavidade e adicione o recheio. Retire a agulha e linha trussing e costurar a cavidade do estômago.

14

Truss o porco para o espeto. Laço de arame de aço inoxidável em torno de uma perna, aperte-o, torcendo-o com o alicate, em seguida, enrole o fio através da saliva e em torno da outra perna e puxe-o perto da primeira perna. Unir e apertar com o alicate. Repita com as pernas da frente.

15

Içar o porco para o torrador de tambor. Uma vez que um porco adulto pode pesar até 200 libras, você precisará ter pelo menos duas pessoas para levantar o porco para o torrador de tambor. Abra o torrador de tambor, em seguida, levante o porco por ter as duas pessoas para levantar a partir das extremidades opostas do espeto. Leve o porco para o torrador de tambor, em seguida, prenda o porco posicionando o porco no centro do tambor e colocando ambas as extremidades do cuspe nas ranhuras no torrador de tambor.

16

Prepara-se o fogo. Adicionar carvão para a grelha, em seguida, cobrir o carvão com fluido de isqueiro. Acenda o carvão vegetal, acendendo algumas partidas e soltando-os para o carvão vegetal. Desde cozinhar um porco em um tambor de torrefacção leva várias horas, você terá que adicionar continuamente mais carvão vegetal como a culinária evolui para manter o fogo de morrer. Certifique-se de que o fogo não está demasiado quente para que o porco tem tempo para cozinhar completamente.

17

Cozinhar o porco. Um porco normalmente demora 6 a 7 horas para cozinhar, e dependendo do tamanho dos porcos pode demorar até 10 horas. Feche a tampa do torrador de tambor e vire o porco com a manivela a cada poucos minutos para que o porco vai cozinhar uniformemente. Ocasionalmente abrir-se a tampa do torrador de tambor para verificar o porco. Peças de cobertura do porco que cozinham rapidamente com papel alumínio para manter o porco de ser cozido.

18

Bast o porco. Crie uma pasta alinhavo pela mistura de 3 colheres de sopa de óleo, suco de limão 3 colheres de sopa, 3 colheres de sopa de sal e 2 colheres de sopa de pimenta que cozinham em uma panela. Ocasionalmente abrir-se a tampa do torrador de tambor e usar um grande pincel para aplicar a pasta de alinhavos para o corpo do porco. Regando o porco mantém a pele de ficar muito seca e torna a pele úmida e marrom dourado.

19

Teste o porco com o termômetro de carne. Empurre a ponta do termômetro de carne para o centro do porco. Se a carne está completamente cozido, ele deve ter uma temperatura de 160 graus.