Com um Brinkmann Sportsman Fumante você pode preparar até 50 libras de carne em um tempo, o suficiente para alimentar toda a tripulação. Com a forma de um hidrante, design vertical do Brinkmann Sportsman queima de carvão de forma eficiente para o fumo de longa duração que requer pouco acompanhamento. Uma panela de água montagens sobre o carvão vegetal para manter a carne úmida durante longos tempos de fumar enquanto pegando pingos de gordura que podem causar surtos. Se você não sente como fumar um carne peito de 30 libras ou ombro de porco todo, a Brinkmann funciona como uma grade para virar hambúrgueres e cachorros-quentes transformando - ou qualquer outro alimento que você se importa para cozinhar durante um incêndio.

Instruções

1

Mergulhe £ 2 de pedaços de madeira na água por pelo menos uma hora antes que você está pronto para começar a alimentar fumar. Diferentes lascas de madeira conferem diferentes sabores e aromas nos alimentos. Hickory é um clássico para carne de porco e assados ​​de carne de espessura, por exemplo fumar, enquanto mesquite acrescenta Texmex entusiasmo às aves de capoeira. Cedar é natural para fumar salmão e outros peixes.

2

Despeje 10 libras de carvão na firepan na parte inferior do fumante Brinkmann e extinguir com fluido de isqueiro. Isto irá fornecer combustível suficiente para duas a três horas de tempo de fumar.

3

Encha a panela de água até à marca de nível no interior da panela e coloque-o sobre as prateleiras acima do firepan quando o carvão queima de carvões brancos.

4

Insira os dois racks de grill nas ranhuras acima do tabuleiro da água.

5

Retirar cerca de metade dos pedaços de madeira da água e coloque em cima das brasas para produzir fumaça aromática para cozinhar.

6

Coloque os alimentos a ser fumado nas duas grades de metal, deixando espaço ao redor das peças para o fumo a circular. Cortes mais grossos de carne deve ir na grelha inferior, mais perto das brasas. Filetes de peixe, legumes e cortes magros de carne devem ser colocados na grelha superior.

7

Feche o fumante Brinkmann e ajustar as aberturas de ventilação para circular a fumaça de madeira.

8

Monitorar a temperatura com o termômetro exterior. A maioria dos cortes de carne de espessura precisa fumo calor sustentada de 200 a 220 graus até que a carne atinja uma temperatura interna de 165 graus. É possível regular a temperatura, ajustando as aberturas e brevemente abrir a tampa Brinkmann para dissipar o calor.

9

Verifique o fogo pan a cada duas horas, adicionando mais carvão e lascas de madeira como necessário até que o tabagismo é completa.

Dicas:

• Apenas fumo um tipo de alimento de cada vez. Por exemplo, não tente a fumar carne peito e filés de anchova, ao mesmo tempo.