Se você tiver tempo, carne cozimento lento em um fumador pode transmitir sabores de fumaça naturais com base no tipo de madeira usada para criar a fumaça. Cozimento lento também fará o concurso carne, então ele pode simplesmente cair fora do osso e derreter na boca. Fumantes trabalhar aplicando baixo calor, fumaça e umidade ao mesmo tempo para cozinhar a carne e infundir-lo com sabor.

Instruções

1

Retire a tampa, cozinhar grades e panela de água a partir do fumante, e configurá-los de lado.

2

Abra a porta para o fumante, e encher a panela de fundo com oito a 10 libras de carvão vegetal. Saturar o carvão vegetal com fluido de isqueiro e esperar três minutos para que o fluido a afundar no carvão. Acender o carvão e deixe queimar por aproximadamente 20 minutos, até que ele está coberto de cinzas brancas.

3

Coloque toda a madeira que você deseja usar para o sabor em cima dos carvões. Use pinças de cozinha para colocar a madeira, assim que você donâ € ™ t colocar as mãos no fumante.

4

Insira o pan de água para os suportes de apoio mais baixas. Encha a panela de água até cerca de 1 polegada abaixo do topo. Feche a porta para o fumante.

5

Coloque a parte inferior da grade de cozimento no lugar. Vai se encaixar nos suportes logo acima da bandeja da água. Coloque os alimentos sobre a grelha em uma única camada com espaço entre cada peça.

6

Coloque a grade de cozimento superior no lugar. Ele vai encaixar-se suportes logo abaixo do topo do fumador. Coloque os alimentos na grelha, mantendo o espaço entre cada peça.

7

Coloque a tampa de cúpula para o fumante e deixe a comida cozinhe por duas a três horas. Neste momento, verifique se há água na panela, e que o carvão ainda está queimando. Adicionar carvão através da abertura da porta lateral e usando pinças para colocar em carvão novo o fumador. Adicionar água, movendo para o lado de alimentos e vertendo água dentro da panela a partir do topo do fumador.

8

Verifique a temperatura de seu alimento, e quando se atingiu a temperatura desejada, você é feito cozinhar.

Dicas:

• Se você quiser grill sua comida em vez de fumaça que, donâ € ™ t colocar a panela de água no lugar.