Enquanto batedeiras manuais exigem mais trabalho do que misturadores elétricos, alguns cozinheiros prefere o trabalho manual, pois ele tende a ser mais fácil de dizer com precisão a consistência e textura do material batidos. Batedeiras de balão são muitas vezes utilizados para alimentos que requerem a adição de oxigênio durante o processo de bater, ou seja, claras de ovos e creme de leite. Um batedor duplo balão tem o dobro de fios como um modelo padrão, que em última análise, reduz o tempo mexendo na metade.

Instruções

1

Adicione os ingredientes para ser batidos em uma tigela grande. A taça deve estar limpa e completamente seca para garantir melhores resultados.

2

Segure a alça batedor em sua mão como se fosse um grande marcador. Use sua mão dominante para bater.

3

Agarre a tigela com a mão menos dominante e incline-o ligeiramente, entre um ângulo de 20 e 45 graus, dependendo do conteúdo da tigela. Não deixe que o conteúdo se aproximar de 1 polegada a partir da borda da tigela.

4

Furar o batedor na tigela. Faça um movimento circular com o batedor com rápidos movimentos do pulso, ao invés de movimentos do braço inteiras. O movimento circular constante faz com que a mistura de circular e adicionar oxigênio, o que é especialmente importante para claras batidas em castelo ou creme de leite.

5

Continue os movimentos circulares rápidos até chegar aos resultados desejados.