Como usar TVP Em vez de Breadcrumbs

Como usar TVP Em vez de Breadcrumbs


TVP, ou Proteína Vegetal Texturizada, é uma adição rica em nutrientes para qualquer refeição. Transformados à base de farinha de soja, TVP é rica em proteínas e livre de gordura. A sua textura, quando cozinhada, é muito semelhante ao da carne, e que vem em uma variedade de formas para utilização em frituras, molhos de massas e muitas outras aplicações. Pode ser adquirido e secou-se geralmente chama para re-hidratação antes da cozedura. Devido à sua textura quebradiça, TVP pode ser utilizado como um substituto para a proteína rica em migalhas de pão. É uma boa opção para as pessoas que aderem a uma dieta livre de glúten ou que sofrem de doença celíaca.

Instruções

1

Escolha TVP que é em forma de flocos. Embora esta seja a forma mais comumente disponíveis, muitas lojas oferecem pedaços maiores TVP, ou tiras, destinados à frituras ou ensopados. Os flocos são a menor forma de TVP, e o tamanho mais próximo de migalhas de pão.

2

Meça TVP no mesmo montante a receita pedir migalhas de pão. Despeje TVP no processador de alimentos e pulse algumas vezes até que ele está prestes a mesma textura como migalhas de pão. TVP também pode ser deixado não moídas para alcançar um corpulento, textura crocante.

3

Prossiga com a receita, como de costume. Se estiver usando TVP em breading para alimentos fritos ou assados, estação as "migalhas" com especiarias de sua escolha para o sabor adicionado. O TVP não tem muito sabor em si.

4

Ao usar TVP "migalhas de pão" como um enchimento, como em almôndegas ou bolo de carne, mergulhe a TVP antes de usá-lo. Coloque a quantidade necessária de TVP em uma tigela e cubra com água morna até que parcialmente reidratadas, mas ainda firme. Isso irá evitar crunchiness indesejado em sua receita.