Como usar sementes de Chia para substituir ovos

Como usar sementes de Chia para substituir ovos


Dietas veganas e restrições de alergia, muitas vezes desempenham um papel em pessoas descartando o consumo de ovos, enquanto outros simplesmente querem evitar o colesterol extra. Compra substituições ovo ready-made da mercearia ou que utilizam substitutos vegetarianas são algumas opções disponíveis. Sementes de chia, nativa do México e sudoeste dos Estados Unidos, também pode substituir ovos em receitas, proporcionando-lhe inúmeros benefícios à saúde, tais como e ômega 6 ácidos graxos essenciais ômega-3, bem como proteínas, cálcio e fibras.

Instruções

1

Moer 2 colheres de chá. de chia sementes usando um moedor de café ou especiarias moedor.

2

Adicione o chia semente moída em uma tigela com 1/4 xícara de água. Deixar a mistura em repouso durante 5 minutos ou até que se torne espessa.

3

Adicione esta mistura de água e chia como um equivalente de um ovo grande, para uso nas receitas que chamam para ovos como um aglutinante, como bolo de carne ou em assados, incluindo biscoitos, pães e muffins. Esta mistura também funciona como um substituto do ovo ao preparar alimentos crus receitas.

Dicas:

  • Substituir a gordura, fortalecer ou esticar alimentos, como maionese, manteiga de amendoim, mergulhos, pudins, manteiga, cereais quentes e panquecas, acrescentando 1/4 xícara de sementes de chia secas em um recipiente de 2 1/2 xícaras de água, mexendo bem com um batedor de arame ou um garfo, em seguida, permitindo que a semente chia e mistura de água-se repousar durante 15 minutos. Guarde este engrossado, gel de chia até ser necessário para até três semanas, refrigerados em um frasco de vidro com uma tampa apertada.
  • Nunca despeje água sobre sementes de chia seco, pois isso resulta em aglomerados, em vez de um gel.