Como usar o suco de abacaxi na fabricação de pão

Como usar o suco de abacaxi na fabricação de pão


Suco de abacaxi é muitas vezes usado para complementar ou substituir a água em pães. O resultado é o pão com um sabor frutado doce e textura densa. Uma receita de pão que usa suco de abacaxi é "pão havaiano." Você pode adicionar especiarias e aromas como baunilha e gengibre e para complementar o abacaxi em pães. Como alternativa, adicione o suco de abacaxi ao açúcar para criar um esmalte pão doce.

Instruções

Em vez de água

1

Substitua a quantidade de água que você usaria em sua receita de pão com a mesma quantidade de suco de abacaxi. Despeje o suco de abacaxi em um recipiente de microondas e aquecê-la na potência máxima por aproximadamente 45 segundos. Adicione o pacote de fermento para o suco de abacaxi aquecido, misture-os bem e deixe a mistura descansar por cinco minutos.

2

Coloque a mistura de abacaxi-fermento em uma tigela grande e adicione o restante dos ingredientes de sua receita pão favorito, menos a água.

3

Bata os ingredientes cuidadosamente para criar a massa. Sove a massa e deixe crescer por 1 1/2 a 2 horas. Asse em forno a 350 graus F por 30 minutos.

Esmaltes

4

Combine 3 colheres de chá. de suco de abacaxi com 1/2 xícara de açúcar em pó. Adicione quaisquer outros sabores como desejar. Para fazer um esmalte pina colada, adicione 1/2 colher de chá. de extrato de rum e 1/2 colher de chá. de extracto de coco.

5

Misture os ingredientes cuidadosamente. Se a consistência é muito aguado, acrescente mais açúcar. Como alternativa, adicione mais suco de abacaxi para diluir a mistura.

6

Despeje o esmalte sobre pães recém-assados ​​para adoçar.