Como usar o molde do açúcar de bordo de doces

Como usar o molde do açúcar de bordo de doces


Usando moldes de doces açúcar de bordo é uma atividade de grande família, especialmente se você vive em uma parte do país com uma rica tradição de escutas árvore de bordo. Uma vez que você toca em uma árvore, ela continua a produzir seiva por um bom tempo, resultando em uma grande quantidade de seiva de ácer. Uma maneira divertida de usar-lo é fazer deliciosos doces de açúcar de bordo. Você pode usar bordo moldes dos doces de açúcar para criar diversão e grande degustação de iguarias.

Instruções

1

Teste a água taxa vai ferver no seu fogão. Traga um pouco de água a ferver, e registrar a temperatura com um termômetro de doces. Ela deve ser de aproximadamente 212 graus Fahrenheit. Em seguida, esvaziar a água em sua pia.

2

Derrame sua seiva do bordo em uma panela de cozimento de profundidade. Ele precisa ser profunda para permitir a formação de espuma a seiva vai fazer uma vez que ele aquece. Adicione 1/3 xícara de manteiga para reduzir a formação de espuma um pouco e adicionar uma textura rica para a seiva, o que levará a mais ricas doces de açúcar de bordo que trabalham facilmente com os seus moldes de doces.

3

Continue a ferver a seiva ea manteiga em fogo alto. Aguarde até que a sua temperatura atinge 32 graus acima da sua temperatura de ebulição da água previamente gravada. Fervente xarope pode causar queimaduras graves, por isso não agitar neste momento. Quando se chega à sua temperatura desejada, remover o xarope do queimador.

4

Deixe a calda esfriar por cinco minutos. Então, mexa com uma colher de madeira em um movimento circular lento, mas constante até que ele começa a tornar-se opaca. Se você over-agitar o xarope, pode endurecer na panela. Se isso acontecer, adicione 1 xícara de água, e reaquecimento, a começar o processo novamente.

5

Despeje o xarope de bordo no molde de doces de sua escolha. Moldes de borracha funcionam melhor como eles permitem remoção mais fácil. Deixe o doce fresco por 20 minutos ou mais e, em seguida, incline os moldes sobre para remover o doce açúcar de bordo.

6

Coloque os doces de açúcar de bordo no papel de cera, e deixe-os secar. Você não quer imediatamente para congelá-las como esse acúmulo de condensação pode criar, que vai arruinar o doce.