Grelhar alimentos em pranchas de madeira é um costume que foi iniciado pelos povos nativos do noroeste do Pacífico. Alimentos como carne, peixe, vegetais ou qualquer outro alimento que podem ser cozinhados em uma grade pode ser cozinhado em uma prancha de madeira. Como se na grelha, o alimento absorve a humidade, óleos naturais e sabor a partir da madeira. Siga estes passos para grill sua próxima refeição em pranchas de madeira.

Instruções

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Compre pranchas de grelhar madeira. Você pode encontrá-los na maioria das lojas que vendem material de cozinha ou no local Cooking the Plank. Cedar, amieiro e madeira de bordo são as opções mais populares. As pranchas também estão disponíveis em diferentes tamanhos para combinar com o tamanho do alimento que você vai ser cozinhar.

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Mergulhe as pranchas de grelhar na água. O cedro é uma madeira macia, que devem ser embebidas durante 2 a 4 horas. De bordo, amieiro e outras madeiras nobres devem ser embebidos durante 6 a 24 horas. Em vez de água, as tábuas podem ser também embebido em vinho, sumos de frutas ou cerveja para adicionar um sabor diferente para alimentos.

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Aqueça o grill.

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Coloque as pranchas na grade com a superfície de cozimento face lisa para baixo.

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Após 5 a 10 minutos, desligue a prancha sobre. A superfície áspera da prancha deve ser voltado para o grill.

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Pincele óleo na superfície para manter a comida de degola para ele.

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Coloque o alimento na prancha de madeira e cozinhá-lo até que tenha alcançado a temperatura interna correta.

Dicas:

• Você também pode usar pranchas de madeira para grelhar no forno; colocando folha sobre a prancha ea comida vai ajudá-la a cozinhar mais rápido. Remover a película no final do processo, de modo que o alimento pode castanho.