Fumo líquido dá carne peito os sabores de fumo lento no churrasco sem a longa espera. Fumo líquido é feita pela condensação da fumaça úmida a partir de madeira em chamas. Adicionar líquido de fumo para o seu marinada e regar o peito como cozinheiros na mistura de tempero para uma dose dupla de sabor do fumo. Seus amigos e família vão pensar que você passou horas tendendo para a grade quando provar o sabor robusto de seu peito defumado-líquido.

Instruções

1

Apare toda a gordura da superfície do peito com uma faca afiada. Pat todo o peito seco com toalhas de papel.

2

Coloque o peito em uma assadeira e adicione o líquido de fumo, o seu molho de churrasco favorito, molho inglês, alho em pó e pimenta do reino moída.

3

Esfregue a marinada para a superfície da carne com as mãos limpas.

4

Cobrir o peito com papel alumínio e coloque a assadeira na geladeira para descansar durante a noite ou durante pelo menos seis horas.

5

Coloque a assadeira coberta no centro de um forno pré-aquecido de 275 graus.

6

Regue o peito a cada hora, mergulhando uma escova basting na marinada na assadeira e cuidadosamente escovando a superfície.

7

Teste a temperatura interna do peito após cinco horas de torrefacção e remover a carne quando se atinge 160 graus.

8

Levante o peito da assadeira com pinças e colocá-lo em uma placa de corte para descansar por dez minutos antes de cortar para servir.

Dicas:

• Algumas marcas de líquido de fumo são mais poderosos do que outros. Ajuste a quantidade utilizada para o seu gosto pessoal.