Farinha de soja é um pó feito de soja triturados que podem ser combinados com outros tipos de farinha em produtos assados ​​ou utilizados como um agente espessante em pratos cozinhados. Desde farinha de soja é produzido a partir da soja, em vez de grãos, ele adiciona mais proteína para pratos do que farinha branca tradicional. Nutrição não é a única diferença entre farinha de soja e farinhas à base de grãos. Farinha de soja não irá produzir a mesma textura como outra farinha, então você não pode trocar de forma uniforme os dois em receitas cozido, mas você pode ajustar as taxas.

Instruções

Cozimento

1

Meça a quantidade de farinha de trigo chamado para uma massa ou outra boa receita cozido e adicioná-lo para uma tigela. Retire e retire 2 colheres de sopa. de farinha de trigo para cada um copo em sua bacia e transferi-lo de volta para o recipiente a farinha. Por exemplo, se você tem 2 xícaras de farinha de trigo, remova 4 colheres de sopa.

2

Whisk ou agitar o seu farinha de soja antes de medir, porque ela pode se acumular-se. Substitua a farinha de trigo que você removeu com quantidades iguais de farinha de soja. Whisk ou mexa delicadamente para incorporar totalmente as duas farinhas juntos.

3

Prepara-se o resto da massa ou cozidos bons ingredientes como normal. Reduza a temperatura do forno por 25 graus Fahrenheit do que o que é chamado para em sua receita, porque farinha de soja escurece mais rapidamente do que de farinha de trigo e pode fazer o seu item excessivamente bronzeado se você usar uma maior temperatura de cozimento. Asse por a quantidade de tempo especificado em suas instruções da receita

Espessante

4

Defina o seu fogão para fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa. de manteiga em uma frigideira grande em seu fogão para cada 1 xícara de molho, sopa ou outros líquidos que você quer engrossar.

5

Polvilhe 2 colheres de sopa. de farinha de soja directamente em cima da manteiga para cada um copo de líquido que deve espessada. Bata a manteiga e farinha de soja rapidamente por cerca de dois minutos ou até formar uma mistura pastosa doure.

6

Transfira o seu molho, sopa ou outro prato que você quiser engrossar na frigideira e vire o fogão para alta. Bata a mistura de farinha de soja e manteiga para o resto dos ingredientes até que comece a ferver. Continuar a agitar a mistura a ferver até que esteja completamente lisa e engrossado.

Dicas:

• Transferir qualquer farinha de soja não utilizado em um recipiente hermético e armazená-lo em seu freezer por até um ano, para aumentar a vida de prateleira.
• Não use farinha de soja completamente substitutos outros tipos de farinha em receitas porque farinha de soja não vai subir e produzir a mesma textura em produtos de panificação.