Farinha de soja pode ser utilizada como um substituto da farinha de trigo quando fritar galinha. É rica em proteínas e pobre em carboidratos, tornando-o adequado para dietas de baixo carboidrato. Uma vez que não contém glúten, também é adequado para pessoas com alergia ou sensibilidade ao glúten de trigo.

Porque a soja é parcialmente cozidos antes de serem moídas em farinha, farinha de soja marrons mais rápido do que a farinha de trigo. Você pode ter que remover o frango do óleo quente antes de ser totalmente cozida para evitar queimar o revestimento de farinha de soja. Se isso acontecer, terminar de cozinhar o frango cozendo-o em um forno. Você pode evitar esse problema usando propostas muito finas cortadas de peito de frango, que cozinham mais rápido do que grandes pedaços de frango.

Instruções

1

Misture a farinha de soja com qualquer tempero que você gosta, cerca de 2 a 3 colheres de chá por completo. (Sal e pimenta, sal temperado, tempero avícola, pimenta caiena ou limão são boas escolhas.)

2

Bata os ovos com o leite, creme ou água.

3

Dragar os pedaços de frango na farinha de soja. Mergulhá-los na mistura de ovo, em seguida, de volta na farinha de soja, tendo a certeza de revestimento bem.

4

Aqueça o óleo a 350 F. Se você não tiver um termômetro de doces, teste a temperatura do óleo com um pequeno pedaço de pão. Se os marrons de pão de forma rápida, o óleo está pronto.

5

Adicionar cuidadosamente seus pedaços de frango para a panela, certificando-se de não sufocá-las. Frite até que o revestimento é marrom dourado, depois escorra em um rack de arrefecimento colocado sobre toalhas de jornal ou de papel.

6

Teste a temperatura interna do frango. Deve ser de 165 F. Se não, o frango cozer a 350 F até que ele atinja uma temperatura segura.

Dicas:

• Uma meia xícara de farinha de soja contém 183 calorias, 15 g de proteína, 15 g de hidratos de carbono, 9 g de gordura (1,3 g de gordura saturada) e 4 g de fibra dietética.
• Fritura com óleo que é suficiente resultados não quentes em alimentos gordurosos. Não multidão a panela com frango, pois isso reduz a temperatura do óleo.