Farinha crus não usa produtos químicos como peróxido de benzoíla ou gás de cloro para fazer a farinha aparecer mais branca, e normalmente tem um teor mais elevado de proteína e glúten, o que é melhor para cozer pão. Farinha não branqueada podem ser utilizadas em qualquer receita que chama para a farinha. A diferença sabor é insignificante, e ele deve funcionar o mesmo que farinha branqueada. Esta receita de pão de base funciona bem com farinha não branqueada, o que torna mais densa do miolo e o trabalho de levedura de forma mais eficiente.
Instruções
1
Mexa o açúcar com água morna em uma tigela.
2
Polvilhe o fermento em cima da mistura e esperar cinco minutos para ativar o fermento.
3
Adicione o restante dos ingredientes para formar uma massa pegajosa. Você pode precisar adicionar mais farinha se a massa estiver muito molhado ou adicionar mais água ou leite, se for muito seco. Sove a massa por cerca de 10 minutos.
4
Formulário de massa em uma bola e coloque de volta na tigela. Cubra com papel de cozinha e deixe crescer por aproximadamente uma hora ou até dobrar de tamanho.
5
Pré-aqueça forno a 350 graus.
6
Soco para baixo massa e sove-a por alguns minutos adicionando um pouco de farinha.
7
Moldar a massa em um pão, e coloque-o em uma assadeira untada. Deixe crescer por mais 30 minutos.
8
Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. O pão cozido deve soar oco quando você toca nele.
Dicas:
- Esta receita básica pão pode ser elaborado por diante. Adicionando especiarias, frutas secas e nozes são boas idéias.
- Use luvas de forno quando manusear assadeiras quentes, e tenha cuidado ao redor do forno.