Cilantro é uma erva culinária, e as folhas da planta coentro Coriandrum sativum, são muitas vezes referidos como salsa chinesa ou mexicana. Cilantro é um ingrediente popular em pratos mexicanos e asiáticos, utilizados para sua fresca, sabor característico.

Cilantro provoca fortes reações a seu sabor; as pessoas adoram ou odeiam. Há uma razão genética para essa antipatia, de acordo com a Universidade de Illinois em Chicago. Para as pessoas com esse polimorfismo genético, coentro tem gosto de sabão. Cozinheiros experientes pode querer perguntar a seus convidados a sua preferência coentro antes de adicionar muito desta erva pungente para seus pratos.

Instruções

1

Use coentro fresco quando possível, como coentro seco perde muito de seu sabor. Coentro fresco está disponível na seção do produto de muitos supermercados. Lave com água corrente e seque com uma toalha de papel antes de cortar para manter o concurso deixa de degola para a faca.

2

Pique as folhas de coentro fresco e suave caules com uma faca afiada para adicionar bruto para saladas e salsas. Grupo do coentro bem e pique a partir das folhas para as hastes. Cilantro é uma erva assim está tudo certo para incluir algumas hastes. Evitar as extremidades das hastes, que podem ser difícil. Teste a ternura de uma haste tomando uma mordida; se é sensível quando você morde-lo, é suave o suficiente para adicionar ao seu prato.

3

Adicione o coentro no último minuto para pratos cozinhados. Porque coentro é uma erva que muda o sabor quando aquecido, então polvilhe-o sobre o topo de um frango ou peixe prato cozido, ou mexa em guisados ​​ou sopas para manter o sabor fresco e vibrante.

Dicas:

• Mantenha coentro fresco, colocando as hastes em um copo de água e mantê-los na geladeira, vagamente coberta com filme plástico. Alterar a água frequentemente e usar o coentro, o mais rapidamente possível.