A turducken é normalmente servido em ocasiões especiais, como Natal ou acção de graças. O prato principal à base de aves de capoeira é constituído por um frango recheado dentro de um pato recheado dentro de um peru, com molho entre as camadas de carne. Ao preparar esta refeição, você deve primeiro osso e limpo o peru, frango e pato. Assim que estiver pronto, ele vai olhar como um típico jantar de peru até que você cortá-la aberta. Você vai precisar de costurar e cobrir a costura no turducken com gaze para mantê-lo juntos durante o cozimento.

Instruções

1

Costurar a turducken fechado depois de ter terminado enchê-lo, usando o fio de algodão e agulha. Você vai precisar de um ajudante para ajudar a segurar os lados da Turquia juntos enquanto você costurar. A costura deve estar voltado para cima, enquanto você concluir esta etapa.

2

Cubra a costura com gaze, e vire suavemente a turducken over. A gaze vai manter recheio caia enquanto você ligá-lo e durante o cozimento. Você pode aparar os lados da gaze depois de ter o pássaro virou costura lateral-down, garantindo o pano cobre toda a costura durante o cozimento.

3

Truss o turducken enrolando fio de algodão largura-wise cada polegada ao longo do comprimento da ave. Uma vez que o turducken não tem um esqueleto, esta manterá a refeição em conjunto durante o cozimento. Agora você está pronto para assar a ave de acordo com instruções da sua receita. Retirar as cordas e gaze antes de servir.

Dicas:

• Não se preocupe se a sua primeira tentativa de fazer um turducken é um pouco confuso. Turduckens são conhecidos por serem um pouco desleixado, especialmente depois de os cortar aberto.
• Aves mal cozida pode conter agentes patogénicos alimentares perigosos. Assegurar o interior do turducken é aquecida a pelo menos 165 graus antes de o retirar do forno.