Bananas com segurança substituir ovos se você cozinhar para alguém que tem alergias ao ovo ou segue uma dieta vegan. Ovos fornecem ligação, fermentando e umidade para assados. No entanto, bananas servir principalmente como umidade e aglutinante, assim você pode precisar de adicionar fermento extra para alguns assados. Bananas também adicionar o seu sabor quando utilizado como um substituto de ovo, portanto, apenas usá-los quando o sabor de banana complementa o bom cozido.
Instruções
1
Coloque 1/2 de banana por ovo na tigela. Completamente esmagar a banana com um garfo, até que não haja grandes pedaços permanecem.
2
Meça 1/4 xícara de banana amassada por ovo. Poderá ter alguns bananas sobra ou necessidade de misturar um pouco mais, dependendo do tamanho das bananas.
3
Misture o purê de banana para o resto dos ingredientes molhados.
4
Adicione 1/4 colher de chá. a 1/2 colher de chá. fermento em pó por ovo em receitas onde a fermentação é importante, como bolos e biscoitos. Misturar o fermento em pó com os outros ingredientes secos.
Dicas:
- Adicionar a menor quantidade de fermento em pó quando assar em altitudes elevadas - cerca de 4.000 pés e superior.