Stevia é a planta mais doce do mundo - sua doçura é até 700 vezes maior do que o açúcar. Com toda essa doçura, a estévia não causa podridão do dente, aumentar os níveis de açúcar no sangue ou causar ganho de peso. Geralmente, a estévia é uma alternativa segura ao açúcar que qualquer um pode usar. Não houve efeitos colaterais relatados com stevia, ao contrário dos adoçantes artificiais, como o ciclamato e sacarina, que são possivelmente tóxicos a longo prazo.

Instruções

Edulcorantes com calda de stevia

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Colheita amadurecer folhas de estévia e vagamente embalá-los em um frasco do quarto. Cubra as folhas com um álcool muito alto teor de bebidas, tais como álcool de cereais. Deixe o frasco sentar-se em repouso durante pelo menos 24 horas.

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Coe a mistura. Adicione um copo de água, e coloque em fogo baixo em uma panela. Mexa ocasionalmente, e deixe o álcool evaporar. Prove após 30 minutos - adicione mais água se o xarope é muito doce. Garrafa e leve à geladeira.

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Adicione o xarope preparado para bebidas e alimentos no lugar do açúcar. Use um terço do montante fixado para o açúcar em uma receita; mais podem ser adicionados se necessário. Para bebidas, adicionar uma colher de chá de cada vez. Este xarope pode ser mantido até um ano.

Dicas:

• Você pode usar água em vez de álcool para fazer xarope de stevia. O líquido resultante não será tão sweet.Stevia não vai marrom como o açúcar. Assista alimentos com stevia com cuidado para evitar queimaduras até que você está acostumado a cozinhar sem sugar.You também pode usar a estévia para adoçar seca. Colher folhas de estévia inteiros e deixe secar. Esmague as folhas secas em um pó e adicione a alimentos ou bebidas do mesmo modo como você faria açúcar. Taste após cada adição de stevia para evitar oversweetening.
• Homemade adoçante estévia que não teve o álcool cozido off pode ser perigoso para as crianças. Nunca mantê-lo onde uma criança pode alcançá-lo.